题目内容
鱼胆弄破后会使鱼肉粘上难溶于水的胆汁酸(一种酸)而变苦，要减少这种苦味，用来洗涤的最佳物质是
[ ]
A．水
B．纯碱
C．食盐
D．食醋
答案：B
提示：
提示：
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点拨：因胆汁酸具有酸性，只有加入一种能与其反应的碱性物质使其除去，而纯碱能与其反应且具有磁性，故选B． |
练习册系列答案
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题目内容
鱼胆弄破后会使鱼肉粘上难溶于水的胆汁酸(一种酸)而变苦，要减少这种苦味，用来洗涤的最佳物质是
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点拨：因胆汁酸具有酸性，只有加入一种能与其反应的碱性物质使其除去，而纯碱能与其反应且具有磁性，故选B． |