题目内容
在“蛋白质、水、维生素
A、糖类”中，选择适当的物质填空：(1)
人体中含量最多的物质是________．(2)
马铃薯中所含的淀粉属于________．(3)
构成细胞的基本物质是________．(4)
人体缺乏该物质容易引起夜盲症，该物质是________．
答案：水;糖类;蛋白质;维生素A
解析：
解析：
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了解重要的营养素与人体健康的关系． |
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请你用所学知识解释以下生活中的问题：
（1）糖类、油脂、蛋白质和维生索都是人类的基本营养物质．下袭为某品牌燕麦片标签中的一部分．
①燕麦片的营养成分中能与水反应生成氨基酸的营养物质是 ；每克营养物质氧化时放出能量最多的是 ；人体必需的微量元素是 ．
②维生素C易溶于水，向其水溶液中滴入紫色石蕊试液，石蕊变红色．加热该溶液至沸腾，红色消失；在碱性条件下维生素C易被空气氧化．因此，烹调富含维生素C的食物时，应该注意 ．（答两点）
（2）燕麦片的外包装塑料属于 材料，塑料是由石油炼制的产品制成的．自2009年6月1日起，在全国范围内，实行塑料购物袋的有偿使用制度．从化学角度看，实行这一制度的好处是 ．
（1）糖类、油脂、蛋白质和维生索都是人类的基本营养物质．下袭为某品牌燕麦片标签中的一部分．
| 每100g含有营养成分 | 糖类 | 油脂 | 蛋白质 | 维生素C | 钙 | 镁 | 钠 | 锌 |
| 7.6g | 7.8g | 7.4g | 18mg | 201mg | 18.2mg | 30.8mg | 8.1mg |
②维生素C易溶于水，向其水溶液中滴入紫色石蕊试液，石蕊变红色．加热该溶液至沸腾，红色消失；在碱性条件下维生素C易被空气氧化．因此，烹调富含维生素C的食物时，应该注意 ．（答两点）
（2）燕麦片的外包装塑料属于 材料，塑料是由石油炼制的产品制成的．自2009年6月1日起，在全国范围内，实行塑料购物袋的有偿使用制度．从化学角度看，实行这一制度的好处是 ．