Question

9．享受生活离不开化学知识，家庭厨房就是一个充盈的化学小世界，“柴米油盐酱醋糖”中包含着许多化学内容．
（1）下列食物中富含蛋白质的是bc（填序号，可多选）．

（2）若锅里的油着火了，要立即盖上锅盖，该灭火原理是隔绝氧气．
（3）厨房中“食用面碱”的主要成分是纯碱，请写出纯碱阴离子的符号C${{O}_{3}}^{2-}$．
（4）随着科技的进步，食品防腐技术也在不断发展．亚硝酸钠（NaNO₂）是一种常用的防腐剂，它属于盐（选填“酸、碱、盐、氧化物或有机物”）；
（5）打井取用地下水，可用肥皂水区分地下水是软水还是硬水．
（6）农作物生长对土壤酸碱度有一定的要求，常用C测定土壤的酸碱度．
A．紫色石蕊试液     B．无色酚酞试液     C．pH试纸．

Answer 1

分析 （1）根据馒头可以提供糖类，鱼肉、牛肉可以提供蛋白质，蔬菜可以通过维生素进行分析；
（2）根据灭火的原理进行分析；
（3）根据纯碱是碳酸钠，碳酸钠是由钠离子、碳酸根离子构成的进行分析；
（4）根据亚硝酸钠在水中能电离出钠离子和亚硝酸根离子进行分析；
（5）根据肥皂水可以检验软水和硬水进行分析；
（6）根据pH试纸常用来检验溶液的酸碱度进行分析．

解答 解：（1）馒头可以提供糖类，鱼肉、牛肉可以提供蛋白质，蔬菜可以通过维生素，故选：bc；
（2）通过分析灭火的原理可知，锅里的油着火了，要立即盖上锅盖，应用了隔绝氧气；
（3）纯碱是碳酸钠，碳酸钠是由钠离子、碳酸根离子构成的，化学式为：C${{O}_{3}}^{2-}$；
（4）亚硝酸钠在水中能电离出钠离子和亚硝酸根离子，所以亚硝酸钠属于盐；
（5）肥皂水可以检验软水和硬水；
（6）pH试纸常用来检验溶液的酸碱度，故选：C．
故答案为：（1）bc；
（2）隔绝氧气；
（3）C${{O}_{3}}^{2-}$；
（4）盐；
（5）肥皂水；
（6）C．

点评 化学来源于生产、生活，也服务于生产、生活，与生产、生活相关的化学知识，关乎我们的生存、健康和社会的发展，是中考热点之一．