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(2012?杭州)某学生将锌粒放入CuSO4溶液中,发现锌粒表面有红色物质析出,同时还有少量无色无味气泡产生.对于产生气泡的“异常现象”,下列猜想无科学道理的是(  )
分析:根据在化学变化中遵循质量守恒定律进行解答.
解答:解:A、如果硫酸铜溶液显酸性,则锌能和显酸性的溶液反应生成氢气.故A有科学道理;
B、反应物中不含有碳元素,生成物中不可能有二氧化碳.故B没科学道理;
C、因为无色无味气泡产生,可以猜测CuSO4溶液中可能含有少量的某种酸与金属锌反应产生气体,故C有科学道理;
D、如猜测CuSO4溶液中可能含有少量的某种酸,则CuSO4溶液的pH可能小于7,故D有科学道理;
故选B.
点评:在化学反应中遵循质量守恒定律,即反应前后元素的种类不变,原子的种类、个数不变.
练习册系列答案
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(2012?杭州)隔夜菜是否能吃,主要在于烧熟后的隔夜菜中亚硝酸盐含量的变化是否符合食品安全要求.蔬菜中的硝酸盐来自生长过程中所施氮肥.空气中的微生物(如硝酸盐还原菌)进入到蔬菜中,会产生一种还原酶,使蔬莱中的部分硝酸盐还原成亚硝酸盐.烧熟后的菜在食用和保存阶段都会有一些细菌进入;做熟的蔬菜更适合细菌生长.
某研究小组对烧熟的莱中亚硝酸盐含量做了测试,数据如下表:
菜肴 半小时 6小时 18小时 24小时
炒青菜 0.6861 0.7982 4.3333 5.3624
韭菜炒蛋 1.8153 1.9249 2.8390 5.6306
红烧肉 2.4956 4.2558 4.3668 5.5188
红烧鲫鱼 / 2.0948 3.2300 7.2397
盖有保鲜膜的菜肴在4℃的冰箱中放置不同时间的亚硝酸盐含量(单位:mg/kg)
将一份红烧鲫鱼样本(不盖保鲜膜)在常温下放置4小时,测定其亚硝酸盐含量为8.9483mg/g.
请根据以上材料,回答下列问题:
(1)亚硝酸盐中含有NO2-,其中氮元素的化合价是
+3
+3
价.
(2)根据表中的数据,菜中的亚硝酸盐含量变化的共同规律是:
菜中的亚硝酸盐含量随时间的增加而增加,温度高和不密封菜中的亚硝酸盐含量增加越快
菜中的亚硝酸盐含量随时间的增加而增加,温度高和不密封菜中的亚硝酸盐含量增加越快

(3)要使烧熟后的隔夜莱中亚硝酸盐含量尽可能低,保存的条件应该是
低温和密封
低温和密封

(4)炒菜过程中温度一般在100℃以上,你认为从生菜炒到熟菜过程中的亚硝酸盐含量是否会持续增加
不会
不会
,原因是
高温条件下空气中的微生物(如硝酸盐还原菌)会被杀死
高温条件下空气中的微生物(如硝酸盐还原菌)会被杀死

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