题目内容

5．蛋白质是机体生长及修补受损组织的主要原料，人体通过食物获得的蛋白质在肠胃中与水反应，生成氨基酸，蛋氨酸（化学式为C4H11O2NS）就是其中的一种．请通过计算回答下列问题：
（1）蛋氨酸中各元素的质量比C：H：O：N：S=48：11：32：14：32．
（2）蛋氨酸分子中C、H、O、N、S各原子个数比为4：11：2：1：1．
（3）蛋氨酸的相对分子质量（计算过程）
（4）蛋氨酸中，氮元素的质量分数是多少？（保留到0.1%）  
（5）合格奶粉每100克中含蛋白质约18克，蛋白质中氮元素的质量分数为16%，则每100克合格奶粉中，氮元素质量为多少克？

分析 （1）根据化合物中各元素质量比=各原子的相对原子质量×原子个数之比，进行分析解答．
（2）由蛋氨酸化学式进行计算；
（3）根据相对分子质量为组成分子的各原子的相对原子质量之和，进行分析解答．
（4）根据化合物中元素的质量分数=$\frac{相对原子质量×原子个数}{相对分子质量}$×100%，进行分析解答．
（5）根据化合物中某元素的质量=该化合物的质量×该元素的质量分数，计算出氮元素的质量即可．和合格奶粉中的氮元素的质量进行比较即可得出答案．

解答 解：（1）蛋氨酸中各元素的质量比C：H：O：N：S=（12×4）：（1×11）：（16×2）：14：32=48：11：32：14：32．
故填：48：11：32：14：32；
（2）由蛋氨酸化学式可以看出蛋氨酸中C、H、O、N、S的原子个数比为4：11：2：1：1．
故填：4：11：2：1：1；
（3）蛋氨酸的相对分子质量为12×4+1×11+16×2+14+32=137．
（4）蛋氨酸中氮元素的质量分数为$\frac{14}{137}$×100%=10.2%．
（5）根据题意，合格奶粉每100克中含蛋白质约18克，蛋白质中氮元素的平均质量分数为16%，则每100g合格奶粉中氮元素的质量为18g×16%=2.88g．
每100g合格奶粉中氮元素的质量为2.88g＞0.5g，因此现有的奶粉不合格．

点评 本题难度不大，考查同学们结合新信息、灵活运用化学式的有关计算进行分析问题、解决问题的能力．

练习册系列答案
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16．我国科学家在CO低温氧化的研究上取得了突破性进展，利用四氧化三钴纳米棒作催化剂，可将汽车尾气中 的CO在低温下与氧气反应转化为CO2，示意图如图．下列关于该反应的说法错误的是（　　）
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（2）为了观察到图2的分层现象，应该怎样具体操作？
（3）图3，振荡后的均匀混合，说明乙醇能溶解在水中，（从分子的观点微观解释）
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B．图1热水中的白磷不燃烧是因为没有与氧气接触
C．图1中的实验不能比较红磷和白磷着火点的高低
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14．下列各组混合物中，用一种试剂不能将括号内杂质除去的是（　　）
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15．如图是元素X的一种粒子结构示意图，下列说法正确的是（　　）
A．该粒子是阴离子B．该粒子不稳定，容易失去一个电子
C．该粒子的核电荷数为18D．该粒子可表示为X+

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