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18.中央电视台热播的记录片:《舌尖上的中国》,记录片中所展示的福州名小吃是(  )
A.佛跳墙B.鱼丸C.拌面D.烤鸭

分析 鱼丸亦名“水丸”,古时称“氽鱼丸”.是福州、闽南、广州、台湾一带经常烹制的汉族传统名点,属于粤菜或闽菜系,味道鲜美,多吃不腻,可作点心配料,又可作汤,是沿海人们不可少的海味佳肴.

解答 解:《舌尖上的中国》,记录片中所展示的福州名小吃是鱼丸.
故选:B.

点评 本题考查福建省的名吃,牢记即可.

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