题目内容
9、下列与发酵技术有关的叙述，正确的是（ ）
A．发酵过程中控制温度是关键条件之一
B．发酵过程中必须保持空气流通
C．制作豆腐乳时蒸煮豆腐后应马上加入菌种
D．发酵都是由酵母菌完成的
试题答案
9、A
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下列与发酵技术有关的叙述，正确的是（ ）
A．发酵过程中控制温度是关键条件之一
B．发酵过程中必须保持空气流通
C．制作豆腐乳时蒸煮豆腐后应马上加入菌种
D．发酵都是由酵母菌完成的
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豆腐乳是我国著名的传统发酵食品之一．下列与发酵技术有关的叙述，正确的是（ ）
A．发酵过程中只要控制温度就行
B．发酵过程都必须保持空气流通
C．发酵都是由酵母菌完成的
D．蒸煮豆腐后待温度降下来再加入菌种
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A．发酵过程中只要控制温度就行
B．发酵过程都必须保持空气流通
C．发酵都是由酵母菌完成的
D．蒸煮豆腐后待温度降下来再加入菌种
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豆腐乳是我国著名的传统发酵食品之一．下列与发酵技术有关的叙述，正确的是（ ）
A．发酵过程中只要控制温度就行
B．发酵过程都必须保持空气流通
C．发酵都是由酵母菌完成的
D．蒸煮豆腐后待温度降下来再加入菌种
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A．发酵过程中只要控制温度就行
B．发酵过程都必须保持空气流通
C．发酵都是由酵母菌完成的
D．蒸煮豆腐后待温度降下来再加入菌种
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豆腐乳是我国著名的传统发酵食品之一．下列与发酵技术有关的叙述，正确的是（ ）
A．发酵过程中只要控制温度就行
B．发酵过程都必须保持空气流通
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D．蒸煮豆腐后待温度降下来再加入菌种
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A．发酵过程中只要控制温度就行
B．发酵过程都必须保持空气流通
C．发酵都是由酵母菌完成的
D．蒸煮豆腐后待温度降下来再加入菌种
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