题目内容
20、发酵工程在工业生产上得到广泛应用，其生产流程如下图所示。结合赖氨酸或谷氨酸的生产实际，回答相关问题。
(1)人工控制微生物代谢的措施包括 和 。
目前采用① 已经选育出不能合成高丝氨酸脱氢酶的黄色短杆菌新菌种。
(2)在发酵过程中，产物源源不断地产生。这说明赖氨酸或谷氨酸的生产采用了 的发酵方式。在生产过程中，由于赖氨酸或谷氨酸的新陈代谢类型为 ，常需增加通氧量，同时还要严格控制 等发酵条件。
（3）当发酵生产的产品是代谢产物时，还要采用② 等分离提纯的方法进行提取。
试题答案
20、 (1) 改变微生物的遗传特性 控制生产过程中的各种条件 诱变育种
(2) 连续培养 异养需氧型 温度、pH 、溶氧量、转速
发酵工程在工业生产上得到广泛应用，其生产流程如下图所示。结合赖氨酸或谷氨酸的生产实际，回答相关问题。
(1)人工控制微生物代谢的措施包括 ▲ 和 ▲ 。目前采用①▲ 已经选育出不能合成高丝氨酸脱氢酶的 ▲ 新菌种。
(2)在发酵过程中，产物源源不断地产生。这说明赖氨酸或谷氨酸的生产采用了 ▲ 的发酵方式。在生产过程中，由于赖氨酸或谷氨酸的发酵菌种为 ▲ ，常需增加通氧量。当发酵生产的产品是代谢产物时，还要采用② ▲ 等分离提纯的方法进行提取。
查看习题详情和答案>>发酵工程在工业生产上得到广泛应用，其生产流程如下图所示。结合赖氨酸或谷氨酸的生产实际，回答相关问题。
(1)人工控制微生物代谢的措施包括 ▲ 和 ▲ 。目前采用①▲ 已经选育出不能合成高丝氨酸脱氢酶的 ▲ 新菌种。
(2)在发酵过程中，产物源源不断地产生。这说明赖氨酸或谷氨酸的生产采用了 ▲ 的发酵方式。在生产过程中，由于赖氨酸或谷氨酸的发酵菌种为 ▲ ，常需增加通氧量。当发酵生产的产品是代谢产物时，还要采用② ▲ 等分离提纯的方法进行提取。
发酵工程在工业生产上得到广泛应用，其生产流程如下图所示。结合赖氨酸或谷氨酸的生产实际，回答相关问题。
(1)人工控制微生物代谢的措施包括 和 。
目前采用① 已经选育出不能合成高丝氨酸脱氢酶的黄色短杆菌新菌种。
(2)在发酵过程中，产物源源不断地产生。这说明赖氨酸或谷氨酸的生产采用了 的发酵方式。在生产过程中，由于赖氨酸或谷氨酸的新陈代谢类型为 ，常需增加通氧量，同时还要严格控制 等发酵条件。
（3）当发酵生产的产品是代谢产物时，还要采用② 等分离提纯的方法进行提取。
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发酵工程在工业生产上得到广泛应用，其生产流程如下图所示。结合赖氨酸或谷氨酸的生产实际，回答相关问题。
（1）人工控制微生物代谢的措施包括________和________。目前采用①________
已经选育出不能合成高丝氨酸脱氢酶的新菌种。
（2）在发酵过程中，产物源源不断地产生。这说明赖氨酸或谷氨酸的生产采用了________的发酵方式。在生产过程中，由于赖氨酸或谷氨酸的发酵菌种为________，常需增加通氧量。当发酵生产的产品是代谢产物时，还要采用②________等分离提纯的方法进行提取。
(2)在发酵过程中，产物源源不断地产生。这说明赖氨酸或谷氨酸的生产采用了_________的发酵方式。在生产过程中，由于赖氨酸或谷氨酸的发酵菌种为_________，常需增加通氧量。当发酵生产的产品是代谢产物时，还要采用②_______等分离提纯的方法进行提取。
(2007江苏生物，42)发酵工程在工业生产上得到广泛应用，其生产流程如图所示。结合赖氨酸或谷氨酸的生产实际，回答相关问题。
(1)人工控制微生物代谢的措施包括________________和________________。目前采用①________已经选育出不能合成高丝氨酸脱氢酶的________新菌种。
(2)在发酵过程中，产物源源不断地产生。这说明赖氨酸或谷氨酸的生产采用了________的发酵方式。在生产过程中，由于赖氨酸或谷氨酸的发酵菌种为________，常需增加通氧量。当发酵生产的产品是代谢产物时，还要采用②________等分离提纯的方法进行提取。
查看习题详情和答案>>生物技术在人们的生产、生活中已经得到了广泛应用，如微生物发酵技术为我们制造了许多营养丰富的美味食品；植物色素的利用让食物变得更加温馨诱人；植物组织培养技术加快了优良品种的快速推广。请回答下列有关问题：
（1）在腐乳的制作过程中，有多种微生物参与了豆腐的发酵，其中起主要作用的是________。红方因加入了________而呈深红色，味厚醇香。
（2）自然界中的微生物必须经过________后才能应用于工业生产。在应用平板划线法接种时最后一次划线结束后仍然要灼烧接种环，原因是________。
（3）喝剩的葡萄酒放置一段时间后变酸的原因是________。
（4）果汁发酵后，是否有酒精生成，可以用________来检验，现象是________。
（5）如果用葡萄酒来制葡萄醋，请写出反应式：
________。
（6）检验员将1 mL洗墨池水样稀释10000倍后，用抽样检测的方法检测每毫升蓝藻的数量：将盖玻片放在计数室上，用吸管吸取少许培养液使其自行渗入计数室，并用滤纸吸去多余液体。已知每个计数室由25×16＝400个小格组成，容纳液体的总体积为0.1 mL。
现观察到图中该计数室所示a、b、c、d、e5个中格80个小格内共有蓝藻n个，则上述水样中约有蓝藻________个／ml。
（7）上述检验也可以用稀释涂布平板法（活菌计数法）完成。若在101、102、103倍稀释液中的平均菌落数依次为2760、295、46，则此水样的菌落总数为________个／ml。
选做题（7分）
本题有A、B两题，请任选一题在答题卡指定位置作答，并把所选题目对应字母后的方框涂满涂黑。
A题．发酵工程在工业生产上得到广泛应用，其生产流程如下图所示。结合赖氨酸或谷氨酸的生产实际，回答相关问题。
(1)人工控制微生物代谢的措施包括 和 。目前采用①________已经选育出不能合成高丝氨酸脱氢酶的 新菌种。
(2)在发酵过程中，产物源源不断地产生。这说明赖氨酸或谷氨酸的生产采用了 的发酵方式。在生产过程中，由于赖氨酸或谷氨酸的发酵菌种为 ，常需增加通氧量。当发酵生产的产品是代谢产物时，还要采用② 等分离提纯的方法进行提取。
B题．很久以前科学家在土壤中发现了某种细菌能制造一种对昆虫有毒的蛋白质，当时许多人就想把编码这一蛋白质的基因(抗虫基因)转移到农作物中，以降低昆虫对农作物造成的危害。20世纪90年代，美国科学家采用基因工程技术首次培育出抗虫玉米新品种。下图为这一转基因玉米的主要培育过程。
(1)获得特定目的基因的途径除了从该细菌中直接分离抗虫基因外，还可以 。将目的基因与运载体结合时必须用 酶和DNA连接酶。在基因工程中，常用的运载体有 等，而作为运载体必须具备相应的条件，例如应具有 以便进行筛选。
(2)由转基因玉米细胞经过 形成愈伤组织，然后发育成胚状体和试管苗。若要制备转基因玉米的人工种子，可选择上述实验过程中的 再包裹合适的 等。
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据中国食品产业网报道：纤维素酶从被发现起就受到世界各国生物界的关注。当今世界，能源和资源日趋危机，人们希望能借助纤维素酶将地球上最丰富（占全球总生物量80%）、最廉价的可再生资源纤维素转化为能直接利用的能源和资源。目前纤维素酶已被广泛应用到医药、食品发酵、烟草及饲料等各个领域。
纤维素酶的成本能否下降，是能否实现纤维素酶在工业生产中被广泛应用的关键因素。纤维素酶可以从能分解纤维素的细菌培养液中提取。某同学设计了如下分离土壤中纤维素分解菌的实验流程：土壤取样→选择培养→____________→鉴别培养。
⑴请补充实验流程：_______________________。
⑵寻找纤维素分解菌应到_______________________的土壤环境中。
A．湿润 B．富含纤维素 C．富含N、P D．干旱
如果找不到合适的环境，可采取的办法是______________________。
⑶选择培养的目的是______________________________________________，该过程研究人员用化合物A、硝酸盐、磷酸盐、以及微量元素配制的培养基进行选择培养，该培养基为_______________________（物理特性）培养基，其中加入的化合物A是______________，为微生物的生长提供_____________。
⑷为了鉴别纤维素分解菌和进一步纯化菌种，可以在鉴别培养基
上加入__________染液，将筛选获得的菌液稀释后用______________________方法接种到鉴别培养基上，然后挑选产生______________________的菌落作为菌种进行扩大培养。