题目内容

10、请在标有序号的空白处填空,并将序号及相应答案写在答题纸上:

  下面是有关食醋和泡菜制作的实验。请回答:

(1)食醋可用大米为原料经三步发酵来制作:

     第一步:大米经蒸熟、冷却后加入淀粉酶,将原料中的淀粉分解成    ①    (填中间产物),然后进一步分解成葡萄糖,这一过程可用    ②     (填淀粉指示剂)来检测,因为该试剂遇淀粉呈蓝色,遇上述中间产物呈红色。

     第二步:用    ③   菌将葡萄糖转化成乙醇,这一发酵过程中,玻璃发酵瓶不应完全密闭的主要原因是     ④    

     第三步:用     ⑤     菌将乙醇转化成乙酸,这一过程     ⑥      氧气。

(2)泡菜发酵过程中,会产生多种酸,其中主要是    ⑦    ,还有少量的亚硝酸。对亚硝酸盐的定量测定可以用     ⑧    法,因为亚硝酸盐与对氨基苯磺酸的反应产物能与N-1-萘基乙二胺偶联成     ⑨    色化合物。进行样品测定时,还要取等量水进行同样的测定,目的是     ⑩    

  

评卷人

得分

 

 

三、综合题

 

(每空? 分,共? 分)

 

 

试题答案

10、答案:

(1)①糊精         ② 碘液(KI—I2溶液)  ③酵母   ④发酵过程中会产生大量CO2,使瓶内压力升高而可能引起爆裂    ⑤醋化醋杆   ⑥需要消耗

(2)⑦乳酸(或有机酸)    ⑧(光电)比色    ⑨紫红   ⑩作为对照

  

三、综合题

 

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生物技术实践模块(10分)

请在标有序号的空白处填空,并将序号及相应答案写在答题纸上。

(1)在工业生产中,为提高酶的使用效率和产品纯度,一般需要将酶进行固定化处理。利用石英砂固定α-淀粉酶的方法属于   

  A.吸附法               B. 偶联法              C. 交联法              D.包埋法

(2)一定浓度的淀粉溶液流过α-淀粉酶固化柱后,被水解成    ,遇碘显     色。

(3)α-淀粉酶可以通过枯草杆菌发酵生产,以下是利用诱变育种方法培育获得产生较多淀粉酶的菌株的主要实验步骤。

(原理:菌株生长过程可释放淀粉酶分解培养基中的淀粉,在菌落周围形成透明圈。)

第一步:将枯草杆菌株接种到       培养基上进行扩大培养。

第二步:将枯草杆菌株分成两组,A组用       处理,B组不处理(作对照)。

第三步:制备多个含淀粉的固体培养基。

    第四步:将A、B组分别稀释后,分别在含淀粉的固体培养基上利用       法分离,适宜条件下培养得到单菌落。

    第五步:观察A、B组各菌落周围的    

  实验结果预期:

根据诱发突变率低的特点,预期                     

根据诱发突变不定向性的特点,预期                  

 

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(20分)Ⅰ.(10分) (1)某自花传粉植物灰种皮(Y)对白种皮(y)为显性,紫茎(A)对绿茎(a)为显性,抗病(B)对感病(b)为显性,各由一对等位基因控制,并分别位于三对同源染色体上,且当花粉含AB基因时不能萌发长出花粉管。请回答:

①如果只考虑种皮颜色的遗传:将亲本植株(Yy)自交所结全部种子播种共得15株植株,其中有10株结灰色种子共300粒,有5株结白色种子共100粒,则子代的性状分离比与孟德尔定律预期分离比        (填相同或不相同),最可能的原因是                             
②如何用基因型为AaBb的植株作材料,获得基因型为AABB的紫茎抗病植株?简要叙述你的实验步骤。
(2)果蝇的匙形翅性状是由于基因突变导致某多肽链M异常造成的,异常肽链与正常肽链(由169个氨基酸组成)相比少了4个氨基酸,二者前161个氨基酸的序列相同。第16l到165个氨基酸序列如下表:

氨基酸序号
161
162
163
164
165
 
正常M
色氨酸
组氨酸
甲硫氨酸
谷氨酸
酪氨酸
……(后面还有4个氨基酸)
突变M
色氨酸
苏氨酸
酪氨酸
甘氨酸
缬氨酸
 
假定匙形翅果蝇的信使RNA与正常翅果蝇的信使RNA仅有一个核苷酸之差。
①写出正常翅与匙形翅的信使RNA中161到165的氨基酸密码子(每一个氨基酸只填写一个密码子)。
氨基酸序号
161
162
163
164
165
正常翅密码子
UGG
 
 
 
 
匙形翅密码子
UGG
 
 
 
 
   【备查密码子:色氨酸(UGG);甲硫氨酸(AUG);酪氨酸(UAU、UAC);甘氨酸(GGU、GGC、GGA、GGG);组氨酸(CAU、CAC);缬氨酸(GUU、GUC、GUA);谷氨酸(GAA、GAG);苏氨酸(ACU、ACC、ACA、ACG);终止密码子(UAA、UAG、UGA)】
②该突变是由于基因中碱基对的____________而引起的。
Ⅱ(10分)为证明光照和重力两种因素对生长素在植物体内的分布哪个影响更大,某研究性学习小组进行了如下探索:?
材料用具:品种、大小相同的萌发玉米种子若干,空易拉罐四个,沙土,不透光的牛皮纸,剪刀等。?
方法步骤:?
(1)取四个空易拉罐,分别剪去顶盖,装入湿润沙土并分别标号(甲、乙、丙、丁);在每个易拉罐内植入三颗玉米种子,放在温度适宜的阴暗处培养,待幼苗长到2 cm左右时备用。
(2)将甲、乙、丙、丁均用不透光的牛皮纸包严(留出幼苗生长的足够空间)放在实验台上,甲、乙直立放置,在乙装置的一侧开一个直径为1 cm左右的小口,在它们的侧面0.5 m 处用100 W的白炽灯连续照射;丙、丁水平放置,在丙装置的正对地面处开一个直径为1 cm左右的小口,在它们的下方0.5 m 处用100 W的白炽灯连续照射(装置如图所示);甲、乙、丙、丁的其他条件相同。?
实验现象:两昼夜后,甲直立生长;乙向光弯曲生长;丁向上弯曲生长;丙也向上弯曲生长,但与丁相比,弯曲度要小一些。
请根据实验现象分析原因并得出结论:?
(1)由甲、乙装置内的玉米苗生长情况可知,玉米苗具有           的特性,最可能的原因是                                                         。?
(2)由甲、丁装置内的玉米苗生长情况可知,玉米苗具有            的特性,最可能的原因是                                                              
(3)对照乙、丙、丁装置内的玉米苗生长情况可知:                                 
                                                                     。?
继续探究:?
(4)如果实验开始后使整个实验装置失去重力,甲、乙、丙、丁四个装置的幼苗生长方向将是:甲          ,乙              ,丙            ,丁             

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