【题目】工业生产果汁时常常利用果胶酶破除果肉细胞的细胞壁以提高出汁率。为研究温度对果胶酶活性的影响某学生设计了如下图所示的实验

将果胶酶与苹果泥分装于不同的试管10水浴中恒温处理10min如图中A

将步骤处理后的果胶酶和苹果泥混合再次在10水浴中恒温处理10min如图中B

将步骤处理后的混合物过滤收集滤液测量果汁量如图中C

在不同温度条件下重复以上实验步骤并记录果汁量结果如下表

温度/

10

20

30

40

50

60

70

80

出汁量/mL

8

13

15

25

15

12

11

10

根据上述实验请分析并回答下列问题

1果胶酶能破除细胞壁是因为果胶酶可以促进细胞壁中的 水解。

2实验结果表明在上述8组实验中当温度为 时果汁量最多此时果胶酶的活性 。当温度再升高时果汁量降低说明

3实验步骤的目的是

4实验操作中如果不经过步骤的处理直接将果胶酶和苹果泥混合是否可以? 请解释原因

5根据果胶酶在果汁生产中的作用的系列实验结果回答下列问题:

下列图中能正确表示温度对果胶酶活性影响的曲线是

下列图中能正确表示pH对果胶酶活性影响的曲线是

在原材料有限的情况下能正确表示相同时间内果胶酶的用量对果汁产量影响的曲线是

 0  79264  79272  79278  79282  79288  79290  79294  79300  79302  79308  79314  79318  79320  79324  79330  79332  79338  79342  79344  79348  79350  79354  79356  79358  79359  79360  79362  79363  79364  79366  79368  79372  79374  79378  79380  79384  79390  79392  79398  79402  79404  79408  79414  79420  79422  79428  79432  79434  79440  79444  79450  79458  109140 

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