摘要：11．苯甲酸和山梨酸(.)都是常见的食品防腐剂.下列物质中只能与其中一种酸发生反应的是 A．金属钾 B．溴水 C．氢氧化钠 D．甲醇
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23、随着科学进步，化学与人类健康的关系越来越密切．食品保鲜可以防止食品腐坏，保持食品的营养和味道．食品保鲜的措施有添加防腐剂、充填气体、放干燥剂和脱氧剂等．（1）常见食品防腐剂有苯甲酸（C7H6O2）、二氧化碳（CO2）、山梨酸钾（C6H7O2K）、双氧水（H2O2）等，其中属于有机物的是
苯甲酸、山梨酸钾
．（2）小包装糕点类食品常采用充气包装．氮气是常用的充填气体，请你根据氮气的性质说明选用氮气的主要原因
氮气的化学性质不活泼
．（3） 如图是“旺旺雪饼”袋内的小纸袋封面的标注．
①生石灰可做干燥剂的理由是
生石灰能吸收空气中的水蒸气
；②“请勿食用”是因为
生石灰、生石灰与空气中的水反应生产的氢氧化钙都具有腐蚀性
；（4）某脱氧剂的主要成分为活性铁粉，利用铁吸收包装袋中
氧气
和水蒸气
，从而延长食品的保质期，起到保鲜作用．