选用厨房中的下列物质填空(填序号)：

    ①保鲜膜  ②铁锅    ③砂糖④食盐    ⑤蔬菜    ⑥小麦粉

    ⑦食醋    ⑧白酒    ⑨植物油

    富含油脂的是             ，属于无机盐的是           ， 由金属材料制成的是            ，可除去热水瓶胆壁上水垢的是            。

选用厨房中的下列物质填空（填序号）：
①保鲜膜②铁锅③砂糖④食盐⑤蔬菜⑥小麦粉⑦食醋⑧白酒⑨植物油
（1）食醋中醋酸的化学式______．
（2）由合成材料制成的是______．
（3）富含维生素的食物是______．
（4）若做菜时油锅中的油着火应怎样做______原理是______．