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糖类(按C6H1206、计)在发酵时反应生成乙醇和二氧化碳，其化学反应方程式为：C6H1206=2C2H5OH+2C02↑，生活中1°的酒是指：1体积乙醇和99体积水的混合溶液，问：
(1)多少质量分数的糖类溶液发酵能得10的酒?(水和乙醇的密度分别为1．0g／cm3和O．8g／cm3)(结果保留一位小数)
(2)酿酒厂生产白酒时，常加入适量的一种稀酸溶液来控制酸度，发酵完成后进行蒸馏，即可得到白酒。根据所学化学知识，你认为应加入何种稀酸溶液来控制酸度?为什么?