摘要：17．下列物质可以使蛋白质变性的是 ① 福尔马林 ② 酒精 ③ 高锰酸钾溶液 ④ 硫酸铵 ⑤ 硫酸铜 ⑥ 双氧水 ⑦ 硝酸 A. 除④⑦外 B. 除③⑥外 C. ①②⑤ D.除④外
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选择题答案（18×3=54分）
题号
1
2
3
4
5
6
7
8
9
答案
C
A
C
C
D
B
B
C
A
题号
10
11
12
13
14
15
16
17
18
答案
D
C
B
B
D
D
A
D
B
二、填空题
19（6分）．(1)12 (2)6 (3)2
20 (8分)(1)碳碳双键、醛基
(2)OHCCH
CHO+4Ag(NH
)OH
4Ag+NH
OOCCHCOONH+6NH3+2HO
(3)HOCHCHCHOH+HOOCCHCOOH
酯化反应(取代反应)
21（12分）：(1)自来水含有电解质，会使胶体聚沉
(2)浓度太小不利于生成胶体
(3)加热会使胶体聚沉
(4)丁达尔效应，渗析，在渗析液中加入AgNO3溶液，若无明显现象则证明完全分离。
三、实验题：
22（11分）（1）坩埚钳、酒精灯（可以不答“火柴”）
（2）步骤②有错误 应先将试样研细，后放入坩埚称重
（3）因硫酸钠放置在空气中冷却时，会吸空气中的水分
（4）保证试样脱水完全
（5）B、D、F
四、计算题(9分)
23．(9分)分子式C6H6O(5分) 结构简式 (4)