摘要：7．盐析:工业上利用油脂在碱性条件下水解生成高级脂肪酸的钠盐.反应完毕后可加入 进行盐析.
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下列说法正确的是（ ）
| A、葡萄糖与果糖、淀粉与纤维素均互为同分异构体 | B、油脂在酸的催化作用下可发生水解，工业上利用该反应生产肥皂 | C、甲烷、苯、乙酸和乙酸乙酯都可发生取代反应 | D、向蛋白质溶液中加入浓的Na2SO4或CuSO4溶液均可使蛋白质盐析而分离提纯 |
下列说法正确的是（ ）
| A、醋酸纤维、橡胶、腈纶都属于合成高分子化合物 | B、加新制的Cu（OH）2悬浊液并加热可检验尿液中的葡萄糖 | C、油脂在酸的催化作用下可发生水解，工业上利用该反应生产肥皂 | D、向蛋白质溶液中加入浓的Na2SO4或CuSO4溶液均可使蛋白质盐析而分离提纯 |
下列说法正确的是（ ）
| A、乙炔和苯均为不饱和烃，都只能发生加成反应 | B、加新制的Cu（OH）2悬浊液并加热可检验尿液中的葡萄糖 | C、油脂在酸的催化作用下可发生水解，工业上利用该反应生产肥皂 | D、向蛋白质溶液中加入浓的Na2SO4或CuSO4溶液均可使蛋白质盐析而分离提纯 |
