Question

下列说法正确的是（　　）

• A、乙炔和苯均为不饱和烃，都只能发生加成反应
• B、加新制的Cu（OH）₂悬浊液并加热可检验尿液中的葡萄糖
• C、油脂在酸的催化作用下可发生水解，工业上利用该反应生产肥皂
• D、向蛋白质溶液中加入浓的Na₂SO₄或CuSO₄溶液均可使蛋白质盐析而分离提纯

Answer 1

分析：A．乙炔为不饱和烃，能发生加成反应、氧化反应；苯为不饱和烃，能发生加成反应、取代反应、氧化反应；
B．新制 Cu（OH）₂ 悬浊液与尿液混合，加热后，若产生红色沉淀，说明含有醛基，进而说明含有葡萄糖；
C．油脂在酸或碱的催化作用下可发生水解，工业上利用油脂在碱性条件下水解生产肥皂；
D．浓的Na₂SO₄可使蛋白质盐析；CuSO₄溶液可使蛋白质变性．

解答：解：A．乙炔和苯均为不饱和烃，都能发生加成反应、氧化反应，苯还能发生取代反应，故A错误；
B．葡萄糖中含有醛基，通过检验醛基即可检验葡萄糖，加入新制 Cu（OH）₂ 悬浊液，加热后，若产生红色沉淀，说明含有醛基，也就说明含有葡萄糖，故B正确；
C．油脂在酸的催化作用下可发生水解，工业上油脂在碱性条件下水解生产肥皂，故C错误；
D．向蛋白质溶液中加入浓的Na₂SO₄可使蛋白质盐析而分离提纯，故D错误．
故选：B；

点评：本题主要考查了有机物的性质，难度不大，掌握性质即可解答．