摘要:29.铁是人体不可缺少的微量元素.主要以+2价Fe的形式存在于人体血红蛋白中的血红素内. ⑴ 血红蛋白的相对分子质量为68000.经测定其中铁的质量分数为0.33%.则每个血红蛋白分子中铁的原子个数为 , ⑵ 缺铁会引起贫血.正常人每天适宜摄入14 mg左右的铁.在酱油中加入如铁强化剂乳酸亚铁 (化学式为C3H5O3)2Fe.相对分子质量是234).是我国为解决缺铁性贫血而实施的项目. ① 乳酸亚铁中铁元素的质量分数为 , ② 国家规定铁强化剂酱油中铁的含量为22.4 mg /100mL左右.则每1 L铁强化剂酱油中应含乳酸亚铁的质量约为 g, ③ 通过正常饮食可补充人体所需的80%左右的铁.其余可通过服用含铁食品或药物缓慢补充.若除正常饮食补充铁外.其余补充的铁均来自于铁强化剂酱油.则正常人每天应食用铁强化剂酱油约 mL.

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