（5分）某同学为了探究“馒头在口腔中的变化”，设置了如下实验：
Ⅰ、取新鲜的馒头，切成大小相同的A、B、C三小块．将A块和B块分别用刀细细地切碎；C块不做处理．
Ⅱ、取3克洁净的试管，分别编为①、②、③号，然后做如下处理：将A馒头碎屑放入①号试管，注入2毫升唾液并充分搅拌；将B馒头碎屑放入②试管中，注入2毫升清水并充分搅拌；将C馒头块放入③号试管中，注入2毫升唾液，不搅拌．将这3支试管一起放到37℃的温水中，5﹣10分钟后取出这3支试管，各滴加2滴碘液，摇匀；观察并记录各试管中的颜色变化．

（1）该实验尽管用了三支试管，但必须每两两一组进行分析，目的是为了进行　  　．
（2）该同学将A块和B块馒头用刀细细地切碎，目的是为了模拟　  　作用．
（3）将①号试管与②号试管作一组进行探究，其实验变量是有无　  　．
（4）10分钟后，滴加碘液，　  　号试管不变蓝，原因是　                     　．