探究“馒头在口腔中的变化”时，进行了三种处理：①将馒头碎屑与唾液放入1号试管中充分搅拌；②将馒头碎屑与清水放入2号试管中充分搅拌；③将馒头块与唾液放入3号试管中不搅拌。

（1）取唾液的方法：____________________________________________。

（2）1号试管中唾液与馒头碎屑充分搅拌的目的______________________。

（3）实验中3支试管均放入37℃温水的原因是______________________。

（4）滴加碘液后，3支试管出现的现象：_________________________________。得出的结论：____________________________________________。

（5）以①②两种处理为一组实验时，该实验的变量是___________，___________中处理起对照作用。