在探究“馒头在口腔中的变化”时，进行了三种处理：
①将馒头碎屑与唾液放入①号试管中充分搅拌； 
②将馒头碎屑与清水放入②号试管中充分搅拌； 
③将馒头块与唾液放入③号试管中不搅拌．如图所示，请问：

（1）以“牙齿的咀嚼、舌的搅拌”为变量时，和是对照实验．
（2）若将3支试管都放入37度左右的温水中，5～10分钟后取出，号试管中的物质遇碘后不变蓝．这是细为．

在探究“馒头在口腔中的变化”时，进行了三种处理：
①将馒头碎屑与唾液放入1号试管中充分搅拌；
②将馒头碎屑与物质A放入2号试管中充分搅拌；
③将物质B与唾液放入3号试管中不搅拌．如图所示，试问：
（1）在这个实验中，探究两组变量，要使①和②以“唾液”为变量形成对照实验，2号试管放入的物质A为；要使①和③以“牙齿的咀嚼和舌的搅拌”为变量形成对照实验，3号试管放入的物质B为．
（2）若将3支试管都放入37℃左右温水中，5～10min后取出，滴加碘液，号试管中的物质遇碘后不变蓝，原因是．

在探究“馒头在口腔中的变化”时，进行了三种处理：①将馒头碎屑与唾液放入1号试管中充分搅拌；②将馒头碎屑与清水放入2号试管中充分搅拌；③将馒头块与唾液放入3号试管中不搅拌．如图所示：请分析实验回答下列问题：
（1）以“牙齿的咀嚼、舌的搅拌”为变量时，是对照实验．
（2）以“唾液”为变量时，和是对照实验．
（3）若将3支试管都放入37℃左右的温水中，5～10分钟后取出，号试管中的物质遇碘后不变蓝，分析其中原因是．
（4）结合实验得出，馒头的消化与有关．

在探究“馒头在口腔中的变化”时，进行了三种处理：①将馒头碎屑与唾液放入1号试管中充分搅拌；②将馒头碎屑与物质A放入2号试管中充分搅拌；③将物质8与唾液放入3号试管中不搅拌．如下图所示．

（1）若1号和2号为对照实验，则2号试管放入的物质A为，其实验变量为．
（2）若1号和3号以“牙齿的咀嚼和舌的搅拌”为变量形成对照实验，则3号试管放人的物质B为．
（3）若将3支试管都放入37℃左右温水中，5～10min后取出，滴加碘液，则号试管中的物质遇碘后不变蓝，原因是．