红苋菜放在开水里煮过后，水的颜色变红，而放在冷水中则不产生这种现象，原因是

1. A.
   煮过后，细胞壁被破坏，红色物质渗出
2. B.
   煮过后，细胞膜被破坏，红色物质渗出
3. C.
   煮过后，细胞质被破坏，红色物质渗出
4. D.
   叶绿素受热被破坏，改变了颜色

红苋菜放在开水里煮过后，水的颜色变红；放在冷水中则不产生这种现象，原因是（   ）

A．煮过后，细胞壁被破坏，红色物质渗出

B．煮过后，细胞膜被破坏，红色物质渗出

C．煮过后，细胞质被破坏，红色物质渗出

D．叶绿素受热被破坏，改变了颜色