摘要：21．实验证明.维生素B1在140℃时还不至于被分解破坏.有人做馒头时喜欢加过量的碱.长期以往.容易患脚气病.原因是A．高温会破坏维生素Bl B．碱能破坏维生素B1C．面粉中缺乏维生素Bl D．患者吸收维生素B1的能力比较差
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实验证明，维生素B1在140 ℃时还不至于被分解破坏。有人做馒头时爱加过量的碱，长此以往，容易患脚气病。这是什么道理?( ? )
A.高温会破坏维生素B1
B.碱能破坏维生素B1
C.面粉中缺乏维生素B1
D.患者吸收不到足够的维生素B1
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实验证明，维生素B1在140℃时还不至于被分解破坏。有人做馒头时爱加过量的碱，长此以往，容易患脚气病。这是因为（ ）
A. 高温会破坏维生素B1 B. 碱能破坏维生素B1
C. 面粉中缺乏维生素B1 D. 患者吸收不到足够的维生素B1
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