题目内容

实验证明,维生素B1在140℃时还不至于被分解破坏。有人做馒头时爱加过量的碱,长此以往,容易患脚气病。这是因为(  )

A. 高温会破坏维生素B1        B. 碱能破坏维生素B1

C. 面粉中缺乏维生素B1        D. 患者吸收不到足够的维生素B1

 

【答案】

B

【解析】略

 

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