摘要:5℃50-55%1001001003组涂抹凡士林

网址:http://m.1010jiajiao.com/timu_id_1022926[举报]

凝乳酶是动物体内一种催化乳汁凝固的酶.如图所示的是用于研究温度对凝乳酶催化作用影响的实验装置.第一步:将等量的酶和乳汁分别加入试管中,然后将2支试管放入同一恒温水浴(温度用t表示)中保温15分钟.第二步:将酶和乳汁在同一试管中混合,放入与先前同样温度的水浴中保温并记录凝乳所需时间.分别选择6种不同水浴的温度,按上述操作步骤重复进行6组实验,所得数据见下表:
组别 水浴温度(℃) 凝乳时间(分)
1 10 不凝固
2 20 7.0
3 30 4.0
4 40 1.5
5 50 4.0
6 60 不凝固(1)在10℃时,乳汁不凝固,原因是
温度过低,凝乳酶不能发挥作用
温度过低,凝乳酶不能发挥作用

(2)由实验结果可知酶发挥最佳催化效果的温度是
40
40
℃.
(3)在室温25℃时重做第3组实验,若省略了第一步操作,而直接将两者放入同一试管内混合,再在30℃水浴中保温测量,则所测得的凝乳时间将
长于
长于
4分钟(填“短于”、“等于”或“长于”),原因是
混合后的酶和乳开始的温度是25℃,凝乳需要的时间长于30℃时需要的时间
混合后的酶和乳开始的温度是25℃,凝乳需要的时间长于30℃时需要的时间
查看习题详情和答案>>
一段时间,有关“劣质奶粉”、“大头婴儿”的报道屡见不鲜.婴儿长期只食用劣质奶粉会造成脸部浮肿(故称“大头婴儿”),医院在治疗“大头婴儿”时采取的主要措施是进行营养调理,营养调理过程中需补充较多的蛋白质.下表是某品牌奶粉的包装部分内容说明,请根据下述材料回答有关问题:
主要营养成分 单位 每100克奶粉含量
蛋白质 ≥18.5
脂 肪 ≥20
维生素A 国际单位 1500-2500
维生素B1 微克 ≥500
维生素C 毫克 ≥50
毫克 ≥600
毫克 ≥400
毫克 ≥6.5
毫克 ≥55(1)这些营养成分中必需经过消化后才能被吸收的是
蛋白质、脂肪
蛋白质、脂肪
,对其进行化学性消化的起始器官分别是
胃、小肠
胃、小肠

(2)如果是劣质奶粉,其主要成分之一的
蛋白质
蛋白质
 含量过低.婴儿长期食用后会引起发育不良.
(3)如果铁元素含量不达标,而食用的其他食品中又严重缺铁会引起
贫血
贫血

(4)购买奶粉时应注意哪些问题
生产日期、保质期、营养成分及其含量、生产厂家等
生产日期、保质期、营养成分及其含量、生产厂家等

(5)谈谈你对类似“劣质奶粉”、“苏丹红”等食品安全问题的看法(至少说出两点):
作为消费者要注意学会辨别假冒伪劣产品的本领;作为政府工商等职能部门要从源头及流通领域等方面加大查处和打击的力度
作为消费者要注意学会辨别假冒伪劣产品的本领;作为政府工商等职能部门要从源头及流通领域等方面加大查处和打击的力度
查看习题详情和答案>>

违法和不良信息举报电话:027-86699610 举报邮箱:58377363@163.com

精英家教网