摘要：家庭制作甜酒时.先将糯米蒸至七成熟后放入容器中.待糯米冷却至温热时.加入酒曲并搅拌均匀.最后把容器密封好.若在寒冷季节还要采取保温措施.请回答:(1)密封容器的目的是:使酵母菌在无氧的条件下.分解葡萄糖而产生 .(2)“寒冷季节还要采取保温措施 的目的是使酵母菌 速度加快.(3)酿好的甜酒表面有一层泡沫.这是什么气体? .(4)若让你去检查甜酒制作是否取得成功.你的做法是: .(5)小明同学尝试在家自制酸奶.他将新鲜牛奶加入适量蔗糖加热煮沸.待冷却后装入已消毒的玻璃瓶中.再将适量酸奶倒入瓶中.几小时后品尝.却发现没有成功.他失败的原因可能是 .(6)酸奶的制作过程用的是哪一种微生物? .

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