6、小颖对酶的活性是否受PH值的影响进行了探究,请你根据他的探究回答问题:
⑴假设PH值可能会影响酶的催化作用:唾液淀粉酶在中性环境中具有较高的催化效率,过酸或过碱的环境都会影响酶的催化效率
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序号 |
项目 |
试 管 |
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1 |
2 |
3 |
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1 |
流入新鲜的淀粉酶溶液 |
1毫升 |
1毫升 |
1毫升 |
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2 |
注入蒸馏水 |
1毫升 |
--- |
--- |
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3 |
注入氢氧化钠溶液 |
-- |
1毫升 |
-- |
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4 |
注入盐酸 |
-- |
-- |
1毫升 |
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5 |
注入可溶性淀粉溶液 |
2毫升 |
2毫升 |
2毫升 |
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十分钟后滴加2滴碘液 |
不变蓝 |
变蓝 |
变蓝 |
⑵制订实验计划:
①取3支洁净的试管,编上号,并且分别 按下表中序号1至5号的要求操作。
②振荡这3支试管,使试管内的混合均匀, 然后,将3支试管的下半部浸入37℃的温水中,保温10分钟。
③取出试管,冷却,向3支试管滴加2滴碘液,观察3支试管中溶液的颜色变化。
④记录和分析实验结果。
⑶讨论:①实验过程中为什么要选择恒温?
5.为了研究唾液淀粉酶的催化作用会受哪些因素的影响,某实验小组做了如下实验。分析后回答问题:
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试管编号 |
加入物质 |
温度 |
PH值 |
滴加碘液后颜色变化 |
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1 |
2ml淀粉糊,2ml蒸馏水 |
37℃ |
7 |
变蓝色 |
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2 |
2ml淀粉糊,2ml唾液 |
37℃ |
7 |
不变色 |
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3 |
2ml淀粉糊,2ml唾液 |
45℃ |
7 |
变蓝色 |
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4 |
2ml淀粉糊,2ml唾液 |
37℃ |
1.8 |
变蓝色 |
(1) 试管1和2比较,说明_______________________________________________________。
(2) 试管2和3比较,说明_______________________________________________________。
(3) 试管_____和_____比较,说明唾液淀粉酶的催化作用要受pH值的影响。
(4) 试管2滴加碘液后不变色的原因是____________________________________________。