45.甘薯和马铃薯都富含淀粉,但甘薯吃起来比马铃薯甜。为探究其原因,某兴趣小组以甘薯块根和马铃薯块茎为材料,在不同温度、其他条件相同的情况下处理30min后,测定还原糖含量,结果表现马铃薯不含还原糖,甘薯的还原糖含量见下表:

  (1)由表可见,温度为70℃时甘薯还原糖含量最高,这是因为__________________________________________________________________________。

  (2)马铃薯不含还原糖的原因是_________________________________________。

  (3)为了确认马铃薯不含还原糖的原因,请完成以下实验:

  实验原理:①_______________________________________________________;

       ②_____________________________________________________________。

  备选材料与用具:甘薯提取液(去淀粉和还原糖),马铃薯提取液(去淀粉),二苯胺试剂、斐林试剂、双缩脲试剂,质量分数为3%的淀粉溶液和质量分数为3%的蔗糖溶液等。

  实验步骤:

  第一步:取A、B两支试管,在A管中加入甘薯提取液,B管中加入等量的马铃薯提取液。

  第二步:70℃水浴保温5 rain后,在A、B两支试管中各加入_____________________。

  第三步:70℃水浴保温5 rain后,在A、B两支试管中再各加入___________________。  

  第四步:____________________________________________________________________。

  实验结果:_________________________________________________________________。

阶段检测答案  2009-9-24

 0  208567  208575  208581  208585  208591  208593  208597  208603  208605  208611  208617  208621  208623  208627  208633  208635  208641  208645  208647  208651  208653  208657  208659  208661  208662  208663  208665  208666  208667  208669  208671  208675  208677  208681  208683  208687  208693  208695  208701  208705  208707  208711  208717  208723  208725  208731  208735  208737  208743  208747  208753  208761  447348 

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