35.(4分)甘薯和马铃薯都富含淀粉,但甘薯吃起来比马铃薯甜,为探究其原因,某兴趣小组以甘薯和马铃薯块茎为材料,在不同温度.其他条件相同的情况下处理30min后,测定还原糖含量,结果表明马铃薯不含还原糖,甘薯的还原糖含量见下表:
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处理温度(℃) |
0 |
10 |
20 |
30 |
40 |
50 |
60 |
70 |
80 |
90 |
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甘薯还原糖含量(mg/g) |
22.1 |
23.3 |
25.8 |
37.6 |
40.5 |
47.4 |
54.7 |
68.9 |
45.3 |
28.6 |
(1)由表可见,温度为70℃时甘薯还原糖含量最高,这是因为 。
(2)为了确认马铃薯不含还原糖的原因,他们完成了以下实验:
实验步骤:
第一步:取A、B两支试管,在A管中加入甘薯提取液(去淀粉和还原糖),B管中加入等量的马铃薯提取液(去淀粉)。
第二步:70℃水浴保温5min后,在A.B两支试管中各加入等量的淀粉溶液
第三步:70℃水浴保温5min后,在A.B两支试管中再各加入斐林试剂
第四步:沸水浴加热煮沸1-2分钟。
实验结果发现A管出现砖红色,B管没有出现砖红色。
根据他们的实验补充下面内容:
马铃薯不含还原糖的原因是 。
该实验的实验原理:
①___ ________ _;
②_____________________ ;
成都市树德协进中学2010-2011学年度(上)期
33.(6分) A、B、C三图依次表示某种酶浓度一定时 ,反应时间和生成物量,反应速度和温度、PH值的关系。请据图回答下列问题:
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(1)图A中,反应进行一段时间后,生成物量不再上升,其原因是
。
(2)图B中,a点所对应的温度称 。
(3)图B中,a点到b点曲线急剧下降,其原因是
(4)将装有等量该酶的甲、乙两试管分别放入0℃和100℃水浴锅中,20min后取出转入到25℃的水浴锅中再加入等量反应物并保温,甲、乙两试管内能进行酶促进反应的是:
(5)图C 可表示 受PH值影响的催化速率变化曲线。
A.唾液淀粉酶 B.胃蛋白酶 C.胰蛋白酶 D.植物淀粉酶
(6)图C中的反应若pH从2升到10的过程中,反应速度将 。