2、下列关于发酵工程的说法，错误的是　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　 (　 )

　 A、发酵工程的产品是指微生物的代谢产物和菌体本身

　 B、可通过人工诱变选育新品种

　 C、培养基、发酵设备和菌种必须经过严格的灭菌

　 D、环境条件的变化，不仅会影响菌种的生长繁殖，而且会影响菌体代谢产物的形成

1、细菌培养过程中分别采用了高压蒸气、酒精、火焰灼烧等几种不同的处理方法，这些方法可依次用于杀灭哪些部位的杂菌　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　 　　 (　 )

A、接种环、手、培养基　　　 B、高压锅、手、接种环

　 C、培养基、手、接种环　　　 D、接种环、手、培养基

33、在做细菌培养的实验时试管加棉塞的目的是_______________________，在该实验过程中有两次对接种环烧灼，它们分别是_______________________，该实验结束后剩余的带菌培养基处理的方法是___________________________________，接种完毕后应在标签上填写_____________________________________等项目。

32、右图是人们利用黄色短杆菌合成赖氨酸的途径。请回答下列问题：

⑴黄色短杆菌中含有遗传物质的结构分别是

________________和___________________。

⑵用黄色短杆菌生产赖氨酸，培养基按物理

性质分属于___________________。

⑶含C、H、O、N的某相对大分子化合物可

以为黄色短杆菌提供哪些营养要素物质？

　___________________________________

____________________________________。

⑷由图可知，要增加赖氨酸产量，就必须

_______________________________。

⑸为了培育新品种，科学家通常采用的方法是__________________________。

⑹赖氨酸是黄色短杆菌的_____________产物，在生产实际中，人们通过黄色短杆菌的培养，大量生产赖氨酸的过程叫__________________________。

⑺在黄色短杆菌培养过程中要进行灭菌。灭菌是指杀死一定环境中所有微生物的_______________________________________。

⑻在黄色短杆菌培养过程中，如果培养基的pH发生变化，将影响黄色短杆菌细胞中的_______________________________________等，从而影响黄色短杆菌对营养物质的吸收。

31、为了研究细菌对青霉素抗药性形成的机理，有人设计了如下实验方案：

步骤1：取培养皿A若干(A₁、A₂、A₃……)，加入普通细菌培养基；取培养皿B若干(B₁、B₂、B₃……)，加入含青霉素的细菌培养基。

步骤2：将适量细菌培养液涂抹在培养皿A₁的培养基表

面，放在适宜的条件下培养一段时间，培养基的表面会

出现一些菌落。

步骤3：用灭菌后的丝绒包上棉花制成的一枚“印章”，

在A₁上轻轻盖一下，再在B₁上轻轻盖一下，这样A₁中

的细菌就按一定的方位准确“复制”到了B₁之中。将B₁

培养一段时间后，B₁中一定部位出现了少量菌落。

步骤4：根据B₁中菌落出现的方位，将A₁中对应位置的

菌落取出(见图示)，均匀涂抹在A₂的表面，培养一段时间后，培养基表面又会出现许多菌落。

反复重复步骤3、4，在B₂、B₃……中保留下来的菌落越来越多。直到最后，所有“复制”到B中的菌落全部保留下来，都具有了对青霉素的抗药性。

⑴通过实验可以知道，细菌抗药性的产生首先是细菌出现______________的原因。青霉素在细菌抗药性形成的过程中起______________作用。

⑵实验中所用细菌的代谢类型属于______________型。

⑶如果B₁中没有菌落保留下来，实验就无法进行下去。若要使实验进行下去，可以采用的方法是：___________________________________________________________________。

30、右图为谷氨酸棒状杆菌利用葡萄糖形成谷氨酸的途径意图，据图回答下列问题：

⑴当终产物谷氨酸合成过量时，往往会导致合成途

径中断，原因是谷氨酸抑制了________________

的活性，这属于________________的调节。

⑵假设B酶只有细胞内出现某种中间产物后才能合成，

则B酶是一种______________________________。

⑶由⑴和⑵可以说明，微生物代谢的调节包括

___________________的调节和________________的

调节两种方式

⑷假设人们想利用葡萄糖、谷氨酸棒状杆菌生产α-酮戊二酸，请你利用现有知识，设计一个大量积累α-酮戊二酸的方案：________________________________。

29、艾滋病(AIDS)是目前威胁人类生命的重要疾病之一。能导致艾滋病的HIV病毒是RNA病毒。它感染人的T淋巴细胞，导致人的免疫力下降，使患者死于广泛感染。请回答：

⑴该病毒进入细胞后，能以________________为模板，在________________酶的作用下合成________________，并整合到人的基因组中。

⑵整合后它按照________________原则进行复制，又能以________________为模板合成________________，并进而通过________________过程合成病毒蛋白。

⑶如果将病毒置于细胞外，该病毒不能繁殖，原因是_______________________。

28、乙型肝炎主要通过血液传播。乙肝病毒的结构像汤勺，较厚的蛋白质外壳，中心是双链DNA。乙肝病毒感染肝细胞以后，在肝细胞内可复制出许多病毒颗粒，从而损害肝细胞的机能，严重影响人体健康。结合课本所学的知识及日常保健知识，回答有关问题：

⑴乙型肝炎的主要传播途径是(　　 )

　 A、输血、性接触、刮胡须　　 B、握手

　 C、呼吸 　　　　　　　　　　　　　　　 　D、共同用餐

⑵侵入人体肝细胞的是乙肝病毒的________________。

⑶由乙肝病毒外壳蛋白颗粒制成的乙肝疫苗注射入人体后，不会使人致病，但能诱发人体产生抗体，原因是________________________________________________。

⑷直接参与________________细胞的合成、加工、运输抗体的细胞器有____________种，抗体与乙肝病毒特异性结合后，可以使乙肝病毒失去_____________________________能力。

⑸由于基因工程技术的出现，人们很快利用这一技术来生产乙肝疫苗。基因工程生产乙肝疫苗的研究成果要通过________________工程来实现产业化。

27、下图为细菌生长曲线，请据图回答下列问题。

⑴图中AB段为________________期，BC

段为________________期，CD段为

________________期，DE段为_________期。

⑵大量合成细胞分裂所需的酶和ATP的时期在________________期，若扩大再生产选取

菌种最好在_______________期，该期细菌的增长呈________________型增长。

⑶从BC段进入CD段的原因有_________________________、_____________________、___________________等。发酵工业为了获得较多的代谢产品，需延长________________期，此时除了要适当补充营养物质外，还应严格控制的条件有________________、________________、________________、________________等。

⑷若在培养中灭菌不严格混入了青霉菌，那么初期出现的生态学现象是___________，一段时间后发现细菌________________，原因是__________________________。

⑸从生存斗争角度考虑，种内斗争最激烈的是________________期。

26、人造蛋白食品是现代微生物工程的杰作之一，食用真菌蛋白是人造蛋白的一种。真菌蛋白的制造过程如图所示。请根据图回答下列问题：

⑴往发酵罐内注入少量氨水的目的

是________________________________。

⑵制造真菌蛋白时，要向发酵罐内注

入空气，由此可以推知发酵罐中真菌

的异化作用类型是________________。

⑶往发酵罐内添加的一切物品都要经过消毒，

从生态学的角度分析，其原因是_______________________________________________。

⑷添加的糖被真菌利用，转化形成真菌蛋白，必须经过的生理过程是___________________。

⑸从自然界分离出的真菌菌种，用于制造真菌蛋白时，真菌蛋白的产量较低。要获得较多的真菌蛋白，培育优质的真菌菌种可采用_______________________________等方法。