39.   材料分析:(7分)

一个著名的科学实验

很多人都有这样的生活感受:夏天,做熟的食品很快就会腐败变质,俗称“变馊了”。这是什么原因呢?原来,做熟的食品里生出了无数细菌。食品中的这些细菌是从哪里来的呢?是由食品自然产生,还是来自于空气?对此,法国生物学家巴斯德(1822-1895)进行了认真地研究。

巴斯德把新鲜、清澈的肉汤分别装入甲、乙两个玻璃瓶里,然后把甲瓶的瓶颈烧软,并拉成鹅颈似的弯曲细长的形状,把乙瓶的瓶口敞开。随后他再次煮沸瓶内的肉汤。

观察发现,乙瓶内的肉汤很快就腐败变质了;而甲瓶,尽管肉汤通过弯曲细长的瓶颈与外界相通,但4年后,瓶内的肉汤仍然新鲜如初。后来他又反复做了几次类似的实验,都得到了相同的实验结果。

怎样解释这一实验结果呢?巴斯德认为,纯净的肉汤是永远不会自然生出细菌的,使肉汤腐败变质的细菌来自空气。

在巴斯德这项研究成果的启示下,人们懂得了消毒灭菌的意义。在这之前,外科手术后的病人往往死于伤口的化脓感染,医生们对此束手无策。为了防止感染,有时候不得不用烧红的烙铁去烫伤口,其痛苦程度简直无法想象,但仍然无法解决伤口感染的问题。在这之后,人们懂得了一定要将绷带、手术用具进行严格的消毒灭菌。人们还根据巴斯德的这项研究成果,研究出了食品长期防腐的办法。这就是现在普遍生产的各种罐头食品。

(1)研究生物学最基本的方法有观察法和实验法,材料中运用的是_____法。其基本过程可以概括为以下几个基本环节:观察现象、提出问题→作出假设→设计实验、完成实验→检验假设、得出结论。分析材料中所述实验,回答相关问题。

(2)观察到的现象是:____________;

(3)提出的问题是:__________________________;

(4)实验中设计了对照实验吗?_______________________;

(5)装入甲、乙两瓶的肉汤为何要再次煮沸?_______________;

(6)实验研究的单一因素是什么?____________;

(7)得出的科学结论是:____________________。

38.   (9分)下图是某同学为了研究酵母菌的细胞呼吸所设计的一个实验装置。开始时锥形瓶中装满了质量分数为5%的蔗糖溶液,并在其中加入了适量的酵母菌,将装置密封并静置一段时间后记录下初始液面的数据,实验过程中液体会进入玻璃管,从玻璃管的刻度上可以读出进入玻璃管的液体量。表中是该同学在不同的温度条件下进行实验时所记录的数据与初始液面数据的差值。(单位:mL)

时间(min)
4℃
10℃
20℃
35℃
55℃
90℃
5
0
0.2
0.4
0.7
0
0
10
0
1.0
1.3
1.2
0.1
0
15
0.1
1.9
2.2
2.8
0.2
0
20
0.2
3.1
3.3
4.4
0.3
0
25
0.3
4.0
4.5
5.0
0.4
0

(1)该同学作了以下四种假设,你认为最合理的假设是(    ) A.温度对酵母菌有氧呼吸有影响    B.温度对酵母菌无氧呼吸有影响 C.氧浓度对酵母菌有氧呼吸有影响   D.氧浓度对酵母菌无氧呼吸有影响

(2)假设实验的过程中产生的气体在溶液中的溶解度很低,则表中数据可以反映酵母菌呼吸作用产生的_____的量。

(3)从表中数据分析得知最有利于酵母菌发酵的温度是_____,实验过程中应该用_________________方法控制温度,不可直接加热。对于在90℃条件下的实验数据,你认为得到的原因是______________________。

(4)实验开始前,实验装置必须密封并静置一段时间,以便消耗装置中的_____。

(5)请写出该实验条件下酵母菌细胞呼吸的反应式: __________________________________

 0  188491  188499  188505  188509  188515  188517  188521  188527  188529  188535  188541  188545  188547  188551  188557  188559  188565  188569  188571  188575  188577  188581  188583  188585  188586  188587  188589  188590  188591  188593  188595  188599  188601  188605  188607  188611  188617  188619  188625  188629  188631  188635  188641  188647  188649  188655  188659  188661  188667  188671  188677  188685  447348 

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