食物主要营养素有蛋白质、糖类、脂肪、无机盐、维生素、水等六大类．某品牌奶粉包装上标出的配料如下：①白砂糖 ②乳酸亚铁 ③维生素C ④蛋白质等．请回答：
（1）该产品配料中能产生能量的物质是 ________，可以补充铁元素的物质是 ________．（填编号）
（2）蛋白质是重要营养物质，下列食品能提供丰富的蛋白质的食品有 ________．（填编号）
A．大米　　　　B．猪油　　　　C．鱼　　　　D．萝卜
（3）维生素C主要存在于蔬菜、水果中，它能增强人体对疾病的抵抗能力．取3片维生素C压碎后溶于10mL水中过滤，取少量滤液向其中滴加几滴紫色石蕊试液，溶液变红，说明维生素C的水溶液是 ________性．