“厨房文化”和“饮食文化”博大精深，“柴米油盐酱醋茶”、“锅碗瓢盆”中包含着许多化学知识．
（1）下列各类食物中含有丰富蛋白质的是（填序号）．

（2）水果因其含有丰富的维生素而深受人们的喜爱．
①猕猴桃被称为水果中的“维C之王”．研究显示，维C可提高人体对铁元素的吸收能力，人体缺铁会引起，人体缺维C会引起病．
②榴莲被誉为“果中之王”，切开榴莲时可闻到特殊香味，这说明．
（3）下表为某品牌燕麦片标签中的一部分．根据下列标签回答问题：

每100g含有 营养成分	糖类	油脂	蛋白质	维生素C	钙	钠	锌
	7.6g	7.8g	7.4g	18mg	201mg	30.8mg	8.1mg

以上标签中列出的人体必需微量元素是．
（4）下列所示的各种炊具、餐具中，主要利用有机合成材料制成的是（填序号）．

12、榴莲被誉为“果中之王”．切开榴莲时可闻到特殊香味，这说明（　　）

（2010?丰台区二模）榴莲被誉为“果中之王”．切开榴莲时可闻到特殊香味，这说明（　　）

水果因其含有丰富的维生素而深受人们的喜爱．
（1）榴莲被誉为“果中之王”，切开榴莲时可闻到特殊香味，这说明．
（2）为了使水果早点上市，商贩常用催熟剂对水果催熟．据媒体报道，北京等地商贩用生石灰催熟生芒果，原理是生石灰与水反应产生大量的热导致水果变软，请写出该反应的化学方程式．