摘要：27．下列叙述中不正确的是: A．蔗糖.淀粉.油脂等都可以发生水解反应 B．纤维素是一种多糖.其相对分子质量是葡萄糖的n倍 C．蔗糖水解后需加入NaOH中和再做银镜反应.否则会使实验失败 C.碘又叫智力元素.缺碘会患大脖子病
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（1）在盛有鸡蛋白溶液的试管里，缓慢地加入饱和的硫酸氢溶液，观察到的现象是______．这种现象叫______．再向试管里加入足量的蒸馏水，观察到的现象是______，这说明______是一个可逆反应利用这个性质，可以采用多次______的方法分离、提纯蛋白质．
（2）蛋白质、淀粉、脂肪是三种重要的营养物质，其中______不是高分子化合物，这三种物质水解的最终产物分别是蛋白质→______；淀粉→______；脂肪→______；在蛋白质水解的最终产物分子中，含有官能团：______．
（3）下列有机实验操作或叙述正确的是______（填写代号）．
（A）用银氨溶液检验某病人是否患糖尿病
（B）乙酸乙酯中的少量乙酸可用饱和Na2CO3溶液除去
（C）蔗糖水解时应用浓硫酸作催化剂
（D）在鸡蛋白溶液中滴入浓HNO3，微热会产生黄色物质
（E）在植物油中滴入溴水，溴水褪色
（F）用盐析法分离油脂皂化反应的产物
（G）在酒精中加新制生石灰后蒸馏制无水酒精
（H）制酚醛树脂时，应将温度计插入水浴中．
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（2）蛋白质、淀粉、脂肪是三种重要的营养物质，其中______不是高分子化合物，这三种物质水解的最终产物分别是蛋白质→______；淀粉→______；脂肪→______；在蛋白质水解的最终产物分子中，含有官能团：______．
（3）下列有机实验操作或叙述正确的是______（填写代号）．
（A）用银氨溶液检验某病人是否患糖尿病
（B）乙酸乙酯中的少量乙酸可用饱和Na2CO3溶液除去
（C）蔗糖水解时应用浓硫酸作催化剂
（D）在鸡蛋白溶液中滴入浓HNO3，微热会产生黄色物质
（E）在植物油中滴入溴水，溴水褪色
（F）用盐析法分离油脂皂化反应的产物
（G）在酒精中加新制生石灰后蒸馏制无水酒精
（H）制酚醛树脂时，应将温度计插入水浴中．
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（1）在盛有鸡蛋白溶液的试管里，缓慢地加入饱和的硫酸氢溶液，观察到的现象是
（2）蛋白质、淀粉、脂肪是三种重要的营养物质，其中
（3）下列有机实验操作或叙述正确的是
（A）用银氨溶液检验某病人是否患糖尿病
（B）乙酸乙酯中的少量乙酸可用饱和Na2CO3溶液除去
（C）蔗糖水解时应用浓硫酸作催化剂
（D）在鸡蛋白溶液中滴入浓HNO3，微热会产生黄色物质
（E）在植物油中滴入溴水，溴水褪色
（F）用盐析法分离油脂皂化反应的产物
（G）在酒精中加新制生石灰后蒸馏制无水酒精
（H）制酚醛树脂时，应将温度计插入水浴中．
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变浑浊
变浑浊
．这种现象叫盐析
盐析
．再向试管里加入足量的蒸馏水，观察到的现象是变澄清
变澄清
，这说明盐析
盐析
是一个可逆反应利用这个性质，可以采用多次盐析
盐析
的方法分离、提纯蛋白质．（2）蛋白质、淀粉、脂肪是三种重要的营养物质，其中
脂肪
脂肪
不是高分子化合物，这三种物质水解的最终产物分别是蛋白质→氨基酸
氨基酸
；淀粉→葡萄糖
葡萄糖
；脂肪→高级脂肪酸和甘油
高级脂肪酸和甘油
；在蛋白质水解的最终产物分子中，含有官能团：-COOH和-NH2
-COOH和-NH2
．（3）下列有机实验操作或叙述正确的是
BDEFG
BDEFG
（填写代号）．（A）用银氨溶液检验某病人是否患糖尿病
（B）乙酸乙酯中的少量乙酸可用饱和Na2CO3溶液除去
（C）蔗糖水解时应用浓硫酸作催化剂
（D）在鸡蛋白溶液中滴入浓HNO3，微热会产生黄色物质
（E）在植物油中滴入溴水，溴水褪色
（F）用盐析法分离油脂皂化反应的产物
（G）在酒精中加新制生石灰后蒸馏制无水酒精
（H）制酚醛树脂时，应将温度计插入水浴中．