摘要:1.下列关于蛋白质的叙述中.正确是 A.蛋白质溶液里加入饱和(NH4)2SO4溶液.蛋白质析出.再加水也不溶解 B.在豆浆中加少量石膏.能使豆浆凝结为豆腐 C.温度越高.酶对某些化学反应的催化效率越高 D.任何蛋白质遇到浓HNO3 都会变成黄色

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