摘要： 在烧煮食物时.若把食物放在水中煮时.食物不会煮焦.但把食物放在油中煎时. 食物却容易烧焦.这主要是因为 A. 水的沸点低.油的沸点高 B. 油比水轻 C. 水容易渗透到食物内.油却不容易 D. 水的传热性能差.油的传热性能好
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在烧煮食物时，若把食物放在水中煮，只要水没干，食物不会变黄变焦，而放在油中炸，过一会儿就会发黄变焦，这主要是因为
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A.水的沸点较低，油的沸点较高
B.水能渗入食物，而油不能渗入食物
C.水的传热性能差
D.以上说法都有可能
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B.水能渗入食物，而油不能渗入食物
C.水的传热性能差
D.以上说法都有可能