摘要：用乳酸细菌制作泡菜时.要用水密封.这是为了提供: A.安静的环境 B.有氧的环境 C.无氧的环境 D.防止细菌逃跑
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制作泡菜时要用特殊的坛子，坛口必须加水密封，密封坛口的目的是（ ）
| A、隔绝空气，抑制细菌繁殖 | B、阻止尘埃、细菌入坛，防止污染 | C、造成缺氧环境，利用乳酸菌的生长和繁殖 | D、防止气体对流，利于醋酸菌无氧呼吸 |
制作泡菜时要用特殊的坛子，坛子口必须加水密封，其目的是
| A．隔绝空气，抑制细菌繁殖 |
| B．阻止尘埃、细菌入坛，防止污染 |
| C．造成缺氧的环境，利于乳酸发酵 |
| D．阻止气体对流，利于醋酸无氧呼吸 |
制作泡菜时要用特殊的坛子，坛子口必须加水密封，其目的是（ ）
| A．隔绝空气，抑制细菌繁殖 |
| B．阻止尘埃、细菌入坛，防止污染 |
| C．造成缺氧的环境，利于乳酸发酵 |
| D．阻止气体对流，利于醋酸无氧呼吸 |