摘要：双糖-蔗糖 低聚糖: 糖类水解后生成几个分子单糖的糖.双糖.三糖等. 其中最重要的是双糖.蔗糖与麦芽糖的比较: 蔗糖 麦芽糖 分子式 C12H22011 结构差异 不含醛基 含醛基 来源 在植物体内由葡萄糖.果糖缩合生成. C6H1206+ C6H1206 酶 H20+ C12H22011 淀粉水解糖化而成. 2(C6H10O5)+nH20 酶 nC12H22011 淀粉 性质差异 ①不显还原性.不发生银镜反应 ①有还原性能发生银镜反应 ②可水解.生成一分子果糖和一分子葡萄糖 ②可水解.生成二分子葡萄糖 ③有甜味 ③有甜味.但不如蔗糖甜
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低聚糖中的乳糖是一种双糖，棉籽糖是一种三糖．乳糖水解生成互为同分异构体的葡萄糖和半乳糖；棉籽糖水解可生成蔗糖和半乳糖．
请回答下列问题：
（1）乳糖的分子式为
（2）某同学称取9g淀粉溶于水，为测定淀粉的水解百分率，操作如下：
淀粉溶液
①各步加入的试剂分别为
A
②加入A溶液而不加入B溶液是否可以？
③若析出1.44g砖红色沉淀，则淀粉的水解率是
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请回答下列问题：
（1）乳糖的分子式为
C6H12O6
C6H12O6
；若棉籽糖发生水解的最终产物都是单糖，则该糖水解的化学方程式为C18H32O16+2H2O
C6H12O6（葡萄糖）+C6H12O6（果糖）+C6H12O6（半乳糖）
| H+ |
C18H32O16+2H2O
C6H12O6（葡萄糖）+C6H12O6（果糖）+C6H12O6（半乳糖）
．| H+ |
（2）某同学称取9g淀粉溶于水，为测定淀粉的水解百分率，操作如下：
淀粉溶液
| 加稀A溶液 |
| V |
①各步加入的试剂分别为
A
H2SO4
H2SO4
，BNaOH
NaOH
，C新制Cu（OH）2悬浊液
新制Cu（OH）2悬浊液
．②加入A溶液而不加入B溶液是否可以？
否
否
（填“是”或“否”），其理由是因为醛基与新制Cu（OH）2悬浊液的反应只有在碱性条件下才能发生，若不加入NaOH溶液，原酸性环境就破坏了新制Cu（OH）2
因为醛基与新制Cu（OH）2悬浊液的反应只有在碱性条件下才能发生，若不加入NaOH溶液，原酸性环境就破坏了新制Cu（OH）2
．③若析出1.44g砖红色沉淀，则淀粉的水解率是
18%
18%
．
低聚糖中的乳糖是一种双糖，棉子糖是一种三糖。乳糖水解生成互为同分异构体的葡萄糖和半乳糖；棉子糖水解可生成蔗糖和半乳糖。推断乳糖的分子式为_____________。若棉子糖发生水解的最终产物都是单糖，该糖水解的化学方程式为________________________。
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低聚糖中的乳糖是一种双糖，棉籽糖是一种三糖．乳糖水解生成互为同分异构体的葡萄糖和半乳糖；棉籽糖水解可生成蔗糖和半乳糖．
请回答下列问题：
（1）乳糖的分子式为______；若棉籽糖发生水解的最终产物都是单糖，则该糖水解的化学方程式为______ 查看习题详情和答案>>
请回答下列问题：
（1）乳糖的分子式为______；若棉籽糖发生水解的最终产物都是单糖，则该糖水解的化学方程式为______ 查看习题详情和答案>>