下列关于蛋白质的叙述中正确的是

1. A.
   天然蛋白质组成元素只有磷、氢、氧、氮四种
2. B.
   加热会使蛋白质变性，因此食生鸡蛋白所获营养价值更高
3. C.
   向鸡蛋清中加入食盐，会使蛋白质凝固变性
4. D.
   用一束光线照射蛋白质溶液，可以产生丁达尔现象

下列关于蛋白质的叙述中正确的是

1. A.
   天然蛋白质水解的最终产物都是a-氨基酸
2. B.
   生物催化剂“酶”是蛋白质，在高温时其活性强
3. C.
   蛋白质溶液中的蛋白质分子可透过半透膜
4. D.
   通过盐析作用析出的蛋白质难再溶水

下列关于蛋白质的叙述中不正确的

1. A.
   天然蛋白质水解的最终产物都是α-氨基酸
2. B.
   生物催化剂“酶”是蛋白质，在高温时其活性强
3. C.
   蛋白质在人体的新陈代谢，最后主要以尿素的形式排出体外
4. D.
   蛋白质的盐析与变性有着本质的区别

A.天然蛋白质组成元素只有碳、氢、氧、氮四种

B.加热会使蛋白质变性，因此生食鸡蛋所获得的营养价值更高

C.向鸡蛋清中加入食盐，会使蛋白质凝固变性

D.用一束光线照射蛋白质溶液，可以产生丁达尔效应