摘要：10．食品安全问题一直是化学工作者和社会各界都密切关注的.如“苏丹红1号 .“食品添加剂 .“火 腿肠中保鲜剂 .“油炸薯类食品中的丙烯酰胺 等等.下列关于食品安全方面的说法正确的是 A．“苏丹红1号 的结构式为属于甲苯的同系物.能使酸性KMnO4溶液褪色 B．高温油炸食品中含有一定量的CH2＝CH-CO-NH2.该物质能在一定条件下发生加聚反应生成高分子化合物 C．食品添加剂中种类很多.其中的一种为苯甲酸钠.它是苯的同系物的一种所对应的钠盐 D．火腿肠中保鲜剂通常用NaNO2.起氧化作用而达到保鲜的目的

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