化学工作者和社会各界都一直关注食品安全问题.目前国内的“三鹿毒奶粉事件是不法奶商向原奶中加入了三聚氰胺.其结构简式如图．下列关于三聚氰胺的说法不正确的是( )A．含有不饱和碳原子.在一定条件下能发生加成反应B．不法分子因为三聚氰胺含氮量较高才用其造假C．分子中所有原子都在同一平面上D．在一定条件下能发生氧化反应题目和参考答案——青夏教育精英家教网—

题目内容

化学工作者和社会各界都一直关注食品安全问题，目前国内的“三鹿毒奶粉”事件是不法奶商向原奶中加入了三聚氰胺，其结构简式如图．下列关于三聚氰胺的说法不正确的是（　　）

A．含有不饱和碳原子，在一定条件下能发生加成反应

B．不法分子因为三聚氰胺含氮量较高才用其造假

C．分子中所有原子都在同一平面上

D．在一定条件下能发生氧化反应

A、三聚氰胺中含有不饱和碳原子，含有不饱和键的物质能发生加成反应，故A正确；
B、三聚氰胺含氮量较高，不法分子因为此才用其造假，故B正确；
C、在三聚氰胺中，氨基中的N、H原子不会在同一平面上，故C错误；
D、三聚氰胺中含有不饱和碳原子，含有不饱和键的物质易被氧化，故D正确．
故选C．

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化学工作者和社会各界都一直关注食品安全问题，目前国内的“三鹿毒奶粉”事件是不法奶商向原奶中加入了三聚氰胺，其结构简式如右下图。已知氨分子为三角锥型，下列关于三聚氰胺的说法不正确的是[ ]

A.含有不饱和碳原子，在一定条件下能发生加成反应

B.不法分子因为三聚氰胺含氮量较高才用其造假

C.分子中所有原子都在同一平面上

D.在一定条件下能发生氧化反应

在2004年至2005年中，化学工作者和社会各界都一直关注食品安全问题，如“苏丹红1号”、“食品添加剂”、“火腿肠中保鲜剂”、“油炸薯类食品中的丙烯酰胺”等等。下列关于食品安全方面的说法正确的是

A．“苏丹红1号”的结构式为属于甲苯的同系物，能使酸性KMnO₄溶液褪色；

B．高温油炸食品中含有一定量的CH₂＝CH－CO－NH₂（丙烯酰胺），该物质能在一定条件下发生缩聚反应生成高分子化合物；

C．食品添加剂中种类很多，其中的一种为苯甲酸钠，它是苯的同系物的一种所对应的钠盐；

D．火腿肠中保鲜剂通常用NaNO₂，起抗氧化作用而达到保鲜的目的。

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