摘要：白酒中的醛类引起 醛类有香味.低级醛还有强烈的刺激性气味.乙醛是酒中辛辣之源.含量过高则使白酒有强烈的刺激性和辛辣味.饮用这种酒后会引起头晕.经常饮用含游离状态的乙醛的酒.饮后嗓子发干.这是因为乙醛在体内的药理作用比乙醛强几百倍.它可在体内积蓄.迫使末梢血管扩张.引起脸部血液的涨涌.并使中枢血管收缩.从而加速心跳.血压升高.使人头晕.涨痛.这是白酒饮后上头的重要原因之一.
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（2010?潍坊一模）选做[有机化学基础]
以HCHO和CH≡CH为有机原料，经过下列反应可得化合物N（C4H8O2）．
A与M互为同分异构体，A能发生如下转化：
填写下列空白：
（1）反应I的反应类型为
（2）N的同分异构体中，属于酯类的有
（3）A的结构简式为
，B中的官能团名称是
（4）写出B与银氨溶液反应的化学方程式（有机物用结构简式表示）：
．
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以HCHO和CH≡CH为有机原料，经过下列反应可得化合物N（C4H8O2）．
A与M互为同分异构体，A能发生如下转化：
填写下列空白：
（1）反应I的反应类型为
加成反应
加成反应
．（2）N的同分异构体中，属于酯类的有
4
4
种．（3）A的结构简式为
醛基和醇羟基
醛基和醇羟基
．D化学式为C8H12O4
C8H12O4
．（4）写出B与银氨溶液反应的化学方程式（有机物用结构简式表示）：
酒在酿造过程中部分醇会转化为羧酸，进而形成各种酯类化合物，使酒具有了特殊的香味．国家标准规定，优质高度浓香型白酒总酸量（以乙酸计）应不少于0.30g/L，总酯量（以乙酸乙酯计）应不少于2.0g/L．回答下列问题：
（1）米酒中乙醇含量可采用蒸馏法测定，装置如图Ⅰ所示．仪器A的名称是 ；A中温度计的位置正确的是 （选填a、b或c）；
（2）收集乙醇的锥形瓶需置于冰水浴中，其目的是 ．欲收集无水乙醇，可加入足量的 （填物质名称）后再进行蒸馏．
（3）为测定某白酒样品的总酸量，取20.00mL样品于锥形瓶中，加入酚酞指示剂2滴，用0.010mol/L的NaOH标准溶液滴定至终点．判断终点的依据是 ．若该白酒样品为优质级，则消耗NaOH溶液体积应不小于 mL．
（4）白酒中的总酯量可用返滴法测定．往上题滴定后的溶液（恰好至终点）中再加入20.00mL 0.100mol/L NaOH标准溶液，用图Ⅱ装置水浴加热半小时．冷却后用0.100mol/L的硫酸标准溶液滴定至终点．加热半小时的目的是 ．已知最终消耗硫酸标准溶液7.70mL，该白酒样品中总酯量为 g/L．
（5）下列操作会使总酯量测定结果偏高的是 （选填编号）
a．加热时未使用水浴和冷凝管
b．选用了甲基橙为指示剂
c．滴定前滴定管内无气泡，滴定后产生气泡
d．滴定管未用硫酸标准溶液润洗
（6）图Ⅰ和图Ⅱ的装置中均用到了冷凝管，其进水口分别为 （选填编号）
a．①③b．②④c．②③d．①④ 查看习题详情和答案>>
（1）米酒中乙醇含量可采用蒸馏法测定，装置如图Ⅰ所示．仪器A的名称是
（2）收集乙醇的锥形瓶需置于冰水浴中，其目的是
（3）为测定某白酒样品的总酸量，取20.00mL样品于锥形瓶中，加入酚酞指示剂2滴，用0.010mol/L的NaOH标准溶液滴定至终点．判断终点的依据是
（4）白酒中的总酯量可用返滴法测定．往上题滴定后的溶液（恰好至终点）中再加入20.00mL 0.100mol/L NaOH标准溶液，用图Ⅱ装置水浴加热半小时．冷却后用0.100mol/L的硫酸标准溶液滴定至终点．加热半小时的目的是
（5）下列操作会使总酯量测定结果偏高的是
a．加热时未使用水浴和冷凝管
b．选用了甲基橙为指示剂
c．滴定前滴定管内无气泡，滴定后产生气泡
d．滴定管未用硫酸标准溶液润洗
（6）图Ⅰ和图Ⅱ的装置中均用到了冷凝管，其进水口分别为
a．①③b．②④c．②③d．①④ 查看习题详情和答案>>
（2009?西城区一模）食用香料A分子中无支链，B分子中无甲基．B能使Br2的CCl4溶液褪色，1molB与足量Na反应生成0.5molH2．各物质间有如下转化．
试回答：
（1）在一定条件下能与C发生反应的是
a．Na b．Na2CO3 c．Br2/CCl4 d．CH3COOH
（2）D分子中的官能团名称是
（3）B与F反应生成A的化学方程式是
（4）F的同分异构体甲能发生水解反应，其中的一种产物能发生银镜反应；另一产物在光照条件下的一氯取代物只有两种，且催化氧化后的产物也能发生银镜反应．
甲的结构简式是
（5）已知：乙是C的同系物，其催化氧化产物在常温下为气态．由乙出发可以合成有机溶剂戊（C7H14O3）．丁分子中有2个甲基．
戊的结构简式是
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试回答：
（1）在一定条件下能与C发生反应的是
a d
a d
．a．Na b．Na2CO3 c．Br2/CCl4 d．CH3COOH
（2）D分子中的官能团名称是
醛基
醛基
，E的结构简式是CH3CH2COOH
CH3CH2COOH
．（3）B与F反应生成A的化学方程式是
CH3（CH2）4COOH+CH2=CHCH2OH
CH3（CH2）4COOCH2CH=CH2+H2O
| 浓硫酸 |
| △ |
CH3（CH2）4COOH+CH2=CHCH2OH
CH3（CH2）4COOCH2CH=CH2+H2O
．| 浓硫酸 |
| △ |
（4）F的同分异构体甲能发生水解反应，其中的一种产物能发生银镜反应；另一产物在光照条件下的一氯取代物只有两种，且催化氧化后的产物也能发生银镜反应．
甲的结构简式是
（CH3）3CCH2OOCH
（CH3）3CCH2OOCH
．（5）已知：乙是C的同系物，其催化氧化产物在常温下为气态．由乙出发可以合成有机溶剂戊（C7H14O3）．丁分子中有2个甲基．
戊的结构简式是
CH3OCH2CH（CH3）OOCCH2CH3
CH3OCH2CH（CH3）OOCCH2CH3
．