摘要：山梨酸是一种不饱和脂肪酸.可参与体内正常代谢.并被氧化而生成CO2和水.可被视做食品的成分之一.山梨酸及其盐类抗菌力强.毒性小.是联合国粮农组织和世界卫生组织推荐的国际公认的广普.高效.安全的食品防腐保鲜剂.已知: (1)山梨酸分子组成中ω=0.071.ω(O)=0.286.且该物质的蒸气密度是相同条件下氢气密度的56倍. (2)1L 0.1mol/L山梨酸与1L 0.1mol/L的KHCO3恰好完全反应生成标准状况下CO22.24L. (3)山梨酸分子中所有碳原子均在同一平面内且不存在支链. 试回答: (1)山梨酸的分子式 . (2)山梨酸的结构简式 . (3)写出山梨酸与乙醇反应生成酯的化学方程式 . (4)写出体现山梨酸钾溶液呈碱性的离子方程式 .
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山梨酸是一种常见的食物添加剂，它是一种无色针状晶体或白色粉末，它的结构简式为CH3—CH=CH—CH=CH—COOH。下列关于山梨酸的叙述不正确的是（ ）
A．山梨酸易溶于乙醇 B．山梨酸能与氢气发生加成反应
C．山梨酸能和乙醇反应生成酯 D．1mol山梨酸和金属钠反应生成1mol氢气
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