摘要:质检人员在某牛奶企业质检过程中发现有如图所示结构的化合物. (1)这种化合物叫 .构成它的基本单位是 .若它在小肠中被水解.则不可能产生 . (2)若组成该化合物的基本单位每种各一个.重新合成新的物质.最多可形成 种.这是由于形成它的基本单位的 不同造成的. (3)通过实验得知该化合物能与双缩脲试剂发生反应.溶液颜色呈 .这是由于化合物中含有 的缘故. (4)现有99个氨基酸(假设它们的平均相对分子质量为100).在细胞的 中.通过 的方式形成了一条环状的多肽链.则其相对分子质量比原来减少了 .此环状的多肽链含氨基的数量至少是 个.含肽键 个. 解析:(1)该化合物含四个肽键.应为多肽.其单位为氨基酸.相关的R基依次为-CH3.-H.-CH3.-CH2-SH.-H.该多肽水解后.不可能产生D所示的氨基酸.(2)由3种各一个氨基酸可最多形成3×2×1种多肽.(3)含两个或两个以上肽键的化合物均可与双缩脲试剂发生反应.呈现紫色.(4)氨基酸在核糖体中缩合.99个氨基酸缩合为环肽可形成99个肽键.此环肽所含的氨基数量取决于R基中氨基数.若R基不含氨基.则环肽中也不含氨基. 答案:6 排列次序 (3)紫色 (4)核糖体 脱水缩合 1782 0 99

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