摘要：在探究淀粉酶对淀粉和蔗糖的作用时.实验人员设置了如下方案.下列叙述正确的是 ( ) 试管编号 ① ② ③ ④ ⑤ ⑥ 2 mL 3%的淀粉溶液 + + + - - - 2 mL 3%的蔗糖溶液 - - - + + + 1 mL 2%淀粉酶溶液 + + + + + + 温度(℃) 40 60 80 40 60 80 2 mL斐林试剂 + + + + + + 砖红色颜色深浅 ++ +++ + - - - 注:“+ 表示有,“- 表示无,“+ 的多少表示颜色的深浅. A.②④对照.可用来验证酶的专一性 B.由①②③对照可推测出淀粉酶的最适温度为60℃ C.本实验的自变量是反应温度和底物的种类 D.本实验的实验原理之一是斐林试剂与还原糖反应产生砖红色沉淀解析:②④两组共有两个变量.不科学,若确定最适温度.还应该在40-80℃之间设置更小的温度梯度,本实验的变量有两个.一是反应温度.二是底物的种类. 答案:CD

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在探究淀粉酶对淀粉和蔗糖的作用时，实验人员设置了如下方案，下列叙述正确的是(双选)　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　 (　　)

试管编号	①	②	③	④	⑤	⑥
2 mL 3%的淀粉溶液	＋	＋	＋	－	－	－
2 mL 3%的蔗糖溶液	－	－	－	＋	＋	＋
1 mL 2%淀粉酶溶液	＋	＋	＋	＋	＋	＋
温度(℃)	40	60	80	40	60	80
2 mL斐林试剂	＋	＋	＋	＋	＋	＋
砖红色颜色深浅	＋＋	＋＋＋	＋	－	－	－

注：“＋”表示有；“－”表示无；“＋”的多少表示颜色的深浅。

A.②④对照，可用来验证酶的专一性

B.由①②③对照可推测出淀粉酶的最适温度为60℃

C.本实验的自变量是反应温度和底物的种类

D.本实验的实验原理之一是斐林试剂与还原糖反应产生砖红色沉淀

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在探究淀粉酶对淀粉和蔗糖的作用时，实验人员设置了如下方案，下列叙述正确的是（）

试管编号	①	②	③	④	⑤	⑥
的淀粉溶液	+	+	+	—	—	—
的蔗糖溶液	—	—	—	+	+	+
的淀粉酶溶液	+	+	+	+	+	+
温度	40	60	80	40	60	80
斐林试剂	+	+	+	+	+	+
砖红色颜色深浅	++	+++	+	—	—	—