Question

在探究淀粉酶对淀粉和蔗糖的作用时，实验人员设置了如下方案，下列叙述正确的是(双选)　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　 (　　)

试管编号	①	②	③	④	⑤	⑥
2 mL 3%的淀粉溶液	＋	＋	＋	－	－	－
2 mL 3%的蔗糖溶液	－	－	－	＋	＋	＋
1 mL 2%淀粉酶溶液	＋	＋	＋	＋	＋	＋
温度(℃)	40	60	80	40	60	80
2 mL斐林试剂	＋	＋	＋	＋	＋	＋
砖红色颜色深浅	＋＋	＋＋＋	＋	－	－	－

 

注：“＋”表示有；“－”表示无；“＋”的多少表示颜色的深浅。

A.②④对照，可用来验证酶的专一性

B.由①②③对照可推测出淀粉酶的最适温度为60℃

C.本实验的自变量是反应温度和底物的种类

D.本实验的实验原理之一是斐林试剂与还原糖反应产生砖红色沉淀

 

Answer 1

CD

②④两组共有两个变量，不科学；若确定最适温度，还应该在40～80℃之间设置更小的温度梯度；本实验的变量有两个，一是反应温度，二是底物的种类。