摘要：6．下列与腐乳制作相关的叙述正确的是 ( ) A．传统腐乳制作时豆腐发酵只是毛霉作用的结果 B．豆腐块装瓶时.应逐层等量加盐 C．毛霉生长的适宜温度是25℃-30℃ D．腐乳制作中加盐和酒精都可抑制微生物生长
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下列与果酒、果醋和腐乳制作相关的叙述，正确的是（ ）
A．腐乳制作所需要的适宜温度最高
B．果醋发酵包括无氧发酵和有氧发酵
C．使用的菌种分别是酵母菌、醋酸菌、乳酸菌
D．使用的菌种都具有细胞壁、核糖体、DNA和RNA
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下列与果酒．果醋和腐乳制作相关的叙述，正确的是 （ ）
A．腐乳制作所需要的适宜温度最高
B．果醋发酵包括无氧发酵和有氧发酵
C．使用的菌种分别是酵母菌．醋酸菌．乳酸菌
D．使用的菌种都具有细胞壁．核糖体．DNA和RNA
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下列与果酒、果醋和腐乳制作相关的叙述，正确的是
A．使用的菌种都具有细胞壁、核糖体、DNA和RNA
B．使用的菌种都没有成形的细胞核
C．使用的菌种分别是酵母菌、醋酸菌、乳酸菌
D．发酵过程都包括无氧发酵和有氧发酵
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