摘要：32．酶是活细胞产生的一类具有催化能力的有机物.生物体内的化学反应基本上都是在酶的催化下进行的.根据下表所列的有关酶促反应的实验操作.回答相关问题: 实验操作项目 试管 A B C D E F 加入1%的可溶性淀粉溶液1ml + + - - + - 加入2%的蔗糖溶液1ml - - + + - + 加入唾液淀粉酶原液1ml + - + - - - 加入蔗糖酶溶液1ml - + - + - - 加入蒸馏水1ml - - - - + + 酶促水解反应 摇匀.37ºC水浴中保温10min 向每个试管中加入斐林试剂2ml 摇匀.沸水浴中加热5~10min 观察记录实验现象 (1)本实验的实验变量是 . (2)制备淀粉溶液时需加热煮沸.但制备好后必须冷却到室温才能使用.这是防止: . (3)上述实验中. 试管能与斐林试剂发生反应产生砖红色沉淀,本实验的结 论是 . (4)实验过程中.E．F号试管起 作用.如果E．F号试管也出现砖红色沉淀.可能有多种原因.下列分析正确的有 . ①淀粉溶液．蔗糖溶液不纯.混有还原性糖,②淀粉溶液．蔗糖溶液放置时间太长.其中微生物将部分淀粉．蔗糖水解成还原性糖,③试管不干净.上面留有还原性糖,④实验操作过程中.胶头滴管混用．错用. (5) 如果条件所限.只保留两只试管.也能得出本实验的结论.请你写出可能的组合: ． ． ． . (6)本实验中.能否用碘液代替斐林试剂 .理由是: .

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