摘要：发酵工程 内容 灭菌:去除杂菌 扩大培养和接种:菌种多次培养达到一定数量 发酵过程:控制各种条件.生产发酵产品 分离提纯 菌体:过滤.沉淀(单细胞蛋白即微生物菌体本身) 代谢产物:蒸馏.萃取.离子交换 应用 医药工业:生产药品和基因工程药品 食品工业:传统发酵产品.食品添加剂.单细胞蛋白等 C/N＝4/1:菌体大量繁殖但产生的谷氨酸少(P79)

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