(1)蛋白质在生命活动中具有多方面的功能，植物和微生物能够吸收环境中的_________来合成蛋白质，人体每天必须摄入足够量的蛋白质，食物中的蛋白质包括来自谷类、豆类等作物的____________蛋白质和来自肉、蛋、奶的___________蛋白质。
(2)人体摄入的蛋白质在消化道内被分解成氨基酸，氨基酸被吸收后被各种细胞中利用：
①．肌肉细胞中可以合成__________蛋白和__________蛋白；
②．肝脏细胞中除能合成肝脏蛋白外，还能合成血浆蛋白中的__________和______________等，当高脂肪、高糖膳食时，肝脏细胞还要把多余的脂肪合成为____________从肝脏中运出去。
③．某些内分泌细胞能合成蛋白质类激素如______________、_______________等。
④．消化腺上皮细胞能合成消化酶，与消化酶合成与分泌有关的膜性结构有_______________________________________________________________________。
⑤．____________细胞可以合成抗体，能消除外来蛋白质对身体的生理功能的干扰起到免疫作用。
(3)蛋白质的合成是由基因控制的，包括___________________和___________________；_______________________________________________________最终决定了蛋白质结构和功能的特异性，从而使生物体表现出各种遗传性状。