摘要：12．食品保鲜必须保持食品的品质新鲜.色艳.保持原有的风味.目前.人们常采用保鲜膜来保存食品.其原理 A．膜内食品与空气隔绝.阻止呼吸.有机物不再分解 B．使用保鲜膜可降低蔬菜.水果的呼吸.减少有机物的分解 C．保鲜膜具有杀菌作用.使蔬菜.水果不会腐败 D．上述说法都对 13动物体内甲种氨基酸通过转氨基作用生成乙种氨基酸.可以肯定的是( ) A．甲种氨基酸是必需氧某酸 B．甲种氨基酸是非必需氨基酸 C．乙种氨基酸是必需氨基酸 D．乙种氨基酸是非必需氨基酸 14科研人员在研究某种植物时.从收获的种子开始作鲜重测量.画得如图所示曲线.下列对曲线变化原因的分析中.不正确的是 ( ) A．oa段鲜重减少的原因主要是自由水的减少 B．ab段种子中细胞基本处于休眠状态.物质变化量较小 C．bc段鲜重增加的原因是有机物增多.种子开始萌发 D．c点以后增幅较大.既有水的增加.又有有机物的增加

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